Bücher

Gartenbücher - das ist ein unendliches Universum. Es gibt schlaue Bücher, schöne Bücher und einen Berg von Ratgebern. Wir haben aus diesem großen Haufen unsere Favoriten ausgegraben. Bücher die Ihnen alles erklären was Sie schon immer über das Leben auf dem Land wissen wollten, Bücher die ein ganz kleines Themengebiet wirklich großartig erklären, Bücher die einfach nur Lust auf Garten machen, Bücher über unglaubliche Gärtner und Botaniker oder Bücher über Architekten, Künstler, Fotografen die sich mit Gärten oder Pflanzen beschäftigen und natürlich über Köche (Küche geht ja nicht ohne Garten...). Kurz: hier finden Sie alles was wir auch selber gerne lesen würden.

Weisheit und Wissen für den Garten


Matthes & Seitz "Ein Portrait"

Diese Reihe kleiner Bücher zur Naturkunde aus dem Verlag Matthes & Seitz ist einfach zauberhaft! Die Portraits der Tiere und Pflanzen sind umwerfend heiter geschrieben. Sie beleuchten das Leben der Käfer, Schnecken, Wespen, Tannen, Kröten, Hasen und Schafe aus allen möglichen Sichtwinkeln. Dem der Biologie, der Soziologie, der Literatur, der Poesie, der Malerei. Ein tolles Geschenk an sich selbst oder an einen lieben Gartenfreund. Alle kleinen Bände sind auf das Feinste von Falk Nordmann illustriert und zwischen 136 und 168 Seiten dick. Wir lieben alleine schon die Farbwahl der Umschläge - paßt nicht das gallige Gelb perfekt zur Wespe? Das matte Beige zum Wesen des Schafs und das ruppig Dunkelgrau zu den stolzen Krähen?

 

Matthes & Seits / Naturkunde Serie "Ein Portrait" / Wechselnde Autoren, alle Titel zwischen 134 und 168 Seiten mit Illustrationen von Falk Nordmann, 18,5 x 12,6 cm, Hardcover.

20,00 €
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Ausgegraben - Süßkartoffeln, Yacon & Co

Dieses spannende, neue Koch- und Gartenbuch aus dem AT-Verlag widmet sich dem in der Küche meist noch wenig gewürdigtem Knollengemüse: Süsskartoffeln, Topinambur, Yacon, Knollenziest, Oca und Taro. Die Autorinnen erklären wie der Anbau der exotischen Knollen gelingt und wie man sie in der Küche zu echten Leckerbissen verarbeitet.

 

Ausgegraben - Süßkartoffeln, Yacon & Co. / Autoren,: Claudia Steinschneider, Ute Stückler-Sattler, 200 Seiten, 26,5 x 19,5 cm, Hardcover.

36,00 €
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Gemüse und Obst einfach fermentieren

Das Fermentieren von Gemüse und Obst hat eine lange Tradition, es gehört zu den ältesten, schonensten und natürlichsten Konservierungsmethoden der Welt. Sibylle Hunger, eine bayrische Fermentista, zeigt, wie lecker und einfach eine gesunde und nachhaltige Ernährung gelingen kann. Das Buch ist ideal für Fermentier-Anfänger. Schritt für Schritt wird der Prozess beschrieben und die vielen leckeren Rezepte machen Lust sofort anzufangen.

 

Gemüse und Obst einfach fermentieren/ Autorin: Sibylle Hunger, 248 Seiten, 26,5 x 19,5 cm, Hardcover.

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Pfefferminzpesto & Fliedercouscous

Dieses Buch lädt dazu ein, den Speiseplan um all die köstlichen Dinge zu erweitern, die in der freien Natur gepflückt und gesammelt werden können. 90 wirklich leckere Gerichte haben die Autoren in dieses Buch gepackt, dazu jede Menge Geschichten über 30 Pflanzen, die in den Gerichten verarbeitet werden.  Unser Favorit ist neben ddem Pfefferminzpesto die Hibiskus-Butter und die Brombeer-Gazpacho .. oder doch eher die Estragon-Schokoladen-Kekse, oder das Fichtennadel-Sorbet? Dieses Buch ist ein Leckerbissen !

 

> Prämiert als "Bestes Gartenkochbuch 2023"

 

Pfefferminzpesto & Fliedercouscous/ Autoren: Judith Gmür-Stalder, Kathrin Fritz,Maurice K. Grünig,  344 Seiten, 27 x 19,5 cm, Hardcover.

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Beth Chatto: Right Plant - Right Place

Dieses Buch ist eine Art Konzentrat aller Bücher von Beth Chatto. Chatto hatte zu Lebzeiten ihre unterschiedlichen Gärten (den Waldgarten, den Kiesgarten, den Wassergarten ...) und deren Bepflanzung in einzelnen Büchern beschrieben. In "Right Plant - Right Place" nun, werden all diese unterschiedlichen Pflanzplätze betrachtet und Chattos Pflanzideen und ihre Pflanzenauswahl für diese Standorte vorgestellt.

 

> Erscheint erst am 20. Juli 2023 - kann aber sehr gerne vorbestellt werden!

 

Beth Chatto: Right Plant, - Right Place/ Autor: Beth Chatto, 256  Seiten, 24 x 17 cm, Hardcover.

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Beth Chattos Kiesgarten

Dieses Buch ist vermutlich das meistgelesene Werk von Beth Chatto. Sie beschreibt darin, wie sie auf dem früheren Parkplatz der Gärtnerei ihren heute wirklich sehr berühmten Kiesgarten angelegt hat. Der Standort war lausig: trocken, verdichtet, hart und arm. Chatto widmete sich mit voller Konzentration der Aufgabe aus diesem Ort einen Garten zu schaffen. Und zwar einen Garten der mit den bestehenden Bodenverhältnissen, und mit dem Wasser auskam, das der liebe Gott von oben schickte. Es wird erzählt, dass sie täglich die Regenmenge maß und darüber Buch führte. Und, dass der Kiesgarten seit seiner Anlage keinen Tropfen Wasser aus dem Gartenschlauch gesehen hat. Im Zeichen des Klimawandels ein wirklich lesenswertes Buch.

 

Beth Chattos Kiesgarten/ Autor: Beth Chatto, 192  Seiten, 24,6 x 19,5 cm, Hardcover.

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Mein Leben für den Garten

Knapp ein Jahr nach Beth Chattos Tod kam diese wirklich tolle Biografie über sie auf den Markt. Die englische Garten-Journalistin Catherine Horwood zeichnet das Leben dieser großen "Plantswoman" nach. Bislang unveröffentlichte Aufnahmen aus dem Leben von Beth Chatto, Interviews mit Gärtnerfreunden von Chatto weiten den Blick auf die Arbeit der unermüdlichen Gärtnerin. Eine Pflichtlektüre für alle Gartenliebhaber!

 

Mein Leben für den Garten/ Autor: Catherine Horwood,  288 Seiten, 24 x 18 cm, Hardcover.

30,00 €
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Eh da-Flächen

In Deutschland leben in etwa 45.000 Tierarten - 33.000 davon sind Insekten, von denen sich wiederum ein Großteil der verbliebenen 12.000 Tierarten ernährt. Diese gewaltige Zahl mag dem Gärtner vor Augen führen, wie immens wichtig der Erhalt von Käfer, Biene, Schmetterling, Fliege & Co. sind. Dieses Buch beschäftigt sich damit, wie die Artenvielfalt durch die konsequente Nutzung von Flächen die sowieso da sind - also "Eh da-Flächen" - gefördert und ausgebaut werden kann. Wer sich in seiner Umgebung umschaut stellt sofort fest: "Eh da-Flächen" gibt es jede Menge: Bahndämme, Baumscheiben, Mittelstreifen, Restflächen zwischen Bebauungen, Innenflächen von Kreiseln und Verkehrsinseln, die Liste ist nahezu endlos. Dieses Buch macht Mut, jeden dieser kleinen Zipfel zu nutzen - denn zusammengenommen machen sie gigantische 6 % der Offenlandschaft Deutschlands aus.

 

Eh da-Flächen/ Autor: Christoph Künast,  116 Seiten, 21,5 x 21,4 cm, Hardcover.

24,80 €
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Gärtnern mit Mikroben

Kluge Gärtner wissen, dass der Boden alles andere ist, als leblose Materie. Ein gesunder Boden arbeitet mit dem Leben zusammen - nicht nur mit Würmern und Insekten sondern auch mit einer erstaunlichen Vielfalt an Bakterien, Pilzen und anderen Mikroorganismen. Diese Systeme sind dem Wesen des Menschen erstaunlich ähnlich: werden sie mit fetten, leckeren, einfach verfügbaren Kunstdüngergaben überschüttet, dann halten sie die frühere, eher mühselige Art und Weise Nahrung zu erzeugen für lästig und überflüssig. Die Versorgungssysteme im Boden sterben ab - die Pflanze hängt nun wie ein Junkie am Kunstdünger. Es gilt also das Bodennahrungsnetz zu stärken statt es zu korrumpieren. Gärtnern mit Mikroben ist ein wirklich gutes Buch zu diesem Thema - eigentlich eine Pflichtlektüre für jeden Gärnter. Das einzige kleine Manko des Buches ist seine etwas eigenwillige Übersetzung aus dem amerikanischen - hier würde man gerne eine Sprach-Schönermach-Mikrobe angießen ....

 

Gärtnern mit Mikroben/ Autoren: Jeff Lowenfels, Weyne Lewis  156 Seiten, 21,5 x 21,4 cm, Hardcover.

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