Bücher

Gartenbücher - das ist ein unendliches Universum. Es gibt schlaue Bücher, schöne Bücher und einen Berg von Ratgebern. Wir haben aus diesem großen Haufen unsere Favoriten ausgegraben. Bücher die Ihnen alles erklären was Sie schon immer über das Leben auf dem Land wissen wollten, Bücher die ein ganz kleines Themengebiet wirklich großartig erklären, Bücher die einfach nur Lust auf Garten machen, Bücher über unglaubliche Gärtner und Botaniker oder Bücher über Architekten, Künstler, Fotografen die sich mit Gärten oder Pflanzen beschäftigen und natürlich über Köche (Küche geht ja nicht ohne Garten...). Kurz: hier finden Sie alles was wir auch selber gerne lesen würden.

Weisheit und Wissen für den Garten

100 alte Apfel- und Birnesorten

1872 veröffentlichte der Pommologe Gustav Pfau-Schellenber im Auftrag des Schweizer Landwirtschaftlichen Vereins ein kleines Meisterwerk mit dem Titel: "Schweizerische Obstsorten". Freilich sind die in diesem Buch in feinen Zeichnungen dargestellten 50 Apfel- und 50 Birnensorten nicht nur in der Schweiz heimisch. Die allermeisten sind auch bei uns in Deutschland bekannt - oder waren es zumindest früher. Dieser Nachdruck ist ein tolles Geschenk für Obstbaumliebhaber und -besitzer. Exakte Beschreibungen, wunderschöne Illustrationen und eine wirklich zauberhafte Ausstattung machen dieses Buch zu einem kleinen Juwel.

 

Ausgezeichnet mit dem Deutschen Gartenbuchpreis 2018

 

100 alte Apfel- und Birnensorten / Autoren: Gustav Pfau-Schellenberg und Luc Lienhard

280 Seiten, 100 Zeichnungen und 120 Fotos, 24,5 x 30,7 cm, Hardcover

49,00 €
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Das unglaubliche Hochbeet

Hochbeete sind schwer in Mode - und das nicht ganz zu Unrecht. Denn richtig aufgesetzt ist so ein Hochbeet ein kleines Biokraftwerk, eine Art Turbo-Blumentopf und damit super für alle kleinen Gärten, für Innenhöfe, für Balkon und Terrasse. Das unterhaltsam geschriebene Buch von Doris Kampas erklärt wie man sich selber ein feines Hochbeet baut, wie das Ganze funktionier und was man besser tun, und vor allem was man lassen sollte. Das perfekte Buch für lle, die in unwirtlicher Umgebung von einem kleinen Gemüsegarten träumen.

 

Das unglaubliche Hochbeet / Autor: Doris Kampas

120 Seiten, 20,8 x 25,4 cm, Broschur

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So geht Garten: Die Basics für Einsteiger

Normalerweise sollte man von Büchern mit solchen Titeln lieber die Finger lassen - aber bei diesem, im Dorling Kindersley Verlag erschienenen, Buch ist das anders! Kein Wunder - das Buch wurde in Zusammenarbeit mit den Gartenexperten der Royal Horticultural Society  verfasst und ist eine super gute Alternative für die dicken Standardwerke "Der Biogarten" oder "Das Buch vom Leben auf dem Land". Das Buch ist flüssig und modern geschrieben. Ein wirklich großartiges Buch für Garteneinsteiger .... vielleicht sogar das beste Buch, das im Moment für Gartenbeginner auf dem Markt ist.

 

So geht Garten: Die Basics für Einsteiger

256 Seiten, 20x 24 cm, zahlreiche Abbildungen, Hardcover

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Undercover Gärtnern

Gewächshäuser, Folientunnel, Clochen, Frühbeete - für das "Undercover Gärtnern" gibt es viele gute Gründe und ein echter Gärtner kommt ohne einen solchen Pflanzenschutz kaum aus. Unter Clochen und Co. entsteht ein günstiges Mikroklima in dem Jungpflanzen die idealen Startbedingungen finden. Im Sommer können Abdeckungen aller Art zum Schattieren genutzt werden und im Spätherbst helfen sie die Ernteperiode zu verlängern. Niki Jabbour zeigt in diesem wirklich fundierten Buch Schritt für Schritt wie man Schutzvorrichtungen am besten konstruiert und wie sie richtig eingesetzt werden.

 

Undercover Gärtnern / Autor: Niki Jabbour

216 Seiten, 21,6 x 27,5 cm, durchgehend bebildert, Hardcover

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Das Bienen Buch

Natürlich wissen wir das Bienen für die Bestäubung von Pflanzen unerlässlich sind. Wir könnten Kirschen, Äpfel, Bohnen, Erbsen und Co. vergessen wenn es diese fleißigen, unermüdlichen Insekten nicht gäbe. Und doch geben wir uns alle Mühe den Bienen das Leben so schwer wie möglich zu machen. Das Bienen Buch hilft Bienen zu verstehen und zu schützen. Ein tolles (und wunderschön gestaltetes) Buch, das eigentlich in jede Gartenbibliothek gehört. 

 

Wie eine Welt ohne Bienen aussieht kann man in China schon sehr schön sehen - dort wird in manchen der großen Apfelplantagen bereits Blüte für Blüte von Menschenhand bestäubt ... 

 

Das Bienen Buch - Bienen verstehen, schützen und halten / Autoren: Fergus Chadwick, Steve Alton, Emma Sarah Tennant, Bill Fitzmaurice, Judy Earl

224 Seiten, 24,5 x 20 cm, über 650 Abbildungen, Hardcover

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Das Boden Buch

Wer seinen Garten ernsthaft auf Vordermann bringen möchte, der muß sich mit dem Boden beschäftigen. An einer guten Bodenpflege, einem behutsamen Bodenaufbau hängen alle gärtnerischen Erfolge. Wir haben lange auf solch ein Buch gewartet ! Das Bodenbuch trägt ein breites Wissen rund um den Boden zusammen. Bodenarten, Bodenverbesserung, Mulcharten, Bodenbearbeitung bei neu angelegten Gärten und praktisches Wissen zu Bodenhilfsstoffen. Hier steht wirklich so gut wie alles drin.

 

Das Boden Buch / Autor: Brunhilde Bross-Burkhardt

192 Seiten, 15,9 x 23,1 cm, Deutsch, Hardcover

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Zwiebelpflanzen & Knollenblumen

Dieses Buch ist ein feines Handbuch für den Umgang mit Zwiebeln und Knollen. Verfasst wurde es von Richard Wilford, dem Zwiebelexperten der Londoner Kew Gardens (und Mitglied des Daffodil and tulip Commitee der RHS). In 66 Artenportraits werden Tulpen, Windröschen, Hasenglöckchen, Dahlien und Co. vorgestellt. Pflanzung, Vermehrung, Lagerung ... hier bleibt keine Frage unbeantwortet. Und schön gemacht ist dieses Buch auch noch.

 

Zwiebelpflanzen & Knollenblumen / Autor: Richard Wilford

144Seiten, 16 x 21 cm, zahlreiche Abbildungen und Illustrationen, Deutsch, Hardcover

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Die Aurikel

Gibt es einen Unterschied zwischen Primeln und Aurikeln? Wo kommen diese Schönheiten her? Was ist eine Show-Aurikel und was ein Aurikel-Theater? Brigitte Wachsmut taucht tief in die Geschichte der Aurikel ein, erzählt Geschichten über Geschichten, stellt Sammler vor und hat wunderbare historische Zeichnungen ausgegraben. Neben den tollen Texten sind aber auch die atemberaubend schönen Fotos von Marion Nickig ein Highlight dieses Buches. "Die Aurikel" ist ein für uns eines der schönsten Blumenbücher überhaupt. Jeder Blumenliebhaber sollte es besitzen. Aber Vorsicht: das Buch ist hoch infektiös - man kann es nicht lesen ohne sich vom Primel-Sammel-Virus anstecken zu lassen....

 

Die Aurikel / Autor: Brigitte Wachsmuth, Marion Nickig (Foto)

192 Seiten, viele tolle Fotos und Illustrationen, 19 x 25 cm, Hardcover

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Der BLV Pflanzendoktor

Ihre Minze hat auf einmal einen feinen weißen Pelz auf den Blättern? Ihr Rhododendron bekommt gelbe Blätter? Die Tomatenstängel werden braun? Im Garten und auf dem Balkon arbeiten Pilze und Insekten unermüdlich daran uns den Spaß zu vermiesen. Sorgen Sie dafür, dass Sie bei diesem Wettlauf die Nase vorne haben. Der Pflanzen-Doktor ist sozusagen der Große Pschyrembel für den Garten. Er leitet sicher zur richtigen Diagnose, stellt Behandlungsmöglichkeiten vor und erklärt die beliebtesten Pflegefehler.

 

Der BLV Pflanzen-Doktor / Autoren: Dorothea Baumjohann, Peter Baumjohann

144 Seiten, 192 Farbfotos, 16,7 x 22 cm, Broschur

17,00 €
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Lust auf Kohl

Kohl ist ein, noch immer weit unterschätztes Wintergemüse. Und auch im Sommer hat die Gattung Brassica mehr zu bieten als man so denkt. Anna Weißig portraitiert in Ihrem Buch über 100 Kohlarten und gibt diesem zu Unrecht als Winterlückenbüßer gescholtenen Gemüse den prominenten Platz, der im im Gemüsebeet gebührt!

 

Lust auf Kohl / Autor: Anna Weißig

192 Seiten, durchgängig bebildert, 19,5 x 23,5 cm, Hardcover

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Kompostieren !

Vergessen Sie den stinkenden Komposthaufen in der hintersten Ecke des Gartens. Wie viele Bereiche des Lebens hat auch die Kompostierung einen Modernisierungsschub erfahren. Die Kompostexpertin (so etwas gibt es) Martina Kolarek hat ein neues Verfahren zur biologischen Schnellkompostierung entwickelt, mit dem Sie in Rekordzeit, ohne großes Vorwissen und mehr oder weniger standortunabhängig kompostieren können. Kein mühsames Umsetzen des Komposts, keine Gerüche, kein Ungeziefer - und alles rein biologisch! Gärtnerherz was willst Du mehr ?

 

Kompostieren ! Biologisch, einfach, schnell / Autor: Martina Kolarek

144 Seiten, 65 Farbfotos und viele Zeichnungen, 17 x 23,5 cm, Broschur

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Die Neue Gartenschule

Es gibt einige, wenige Standardwerke zu denen man beim Gärtnern greifen sollte. Zum Beispiel zum Klassiker "Der Biogarten" den wir weiter unten aufführen. Nun hat sich in diese Top-Riege ein neuer Titel eingereiht. "Die Neue Gartenschule" ist ein umfassendes Standardwerk zusammengestellt von der Royal Horticultural Society.

Das Buch kümmert sich sowohl um den Zier- als auch um den Nutzgarten. Es hat einen umfassenden Pflanzenkatalog von 500 Pflanzen, jede Menge hilfreicher Tipps, Anleitungen, Zeichnungen, Fotos - kurz: eine prallvolle Schatzkammer an Gartenwissen direkt aus der allerbesten Quelle: von den Spezialisten der Royal Horticultura Society. Eine unserer absoluten Empfehlungen für jeden Gärtner und jede Gärtnerin!

 

Die Neue Gartenschule / Royal Horticultural Society

448 Seiten, über 2000 Fotos und Zeichnungen, 20,4 x 24,2 cm, Hardcover

29,95 €
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No Dig - Gärtnern ohne Umgraben

No Dig gärtnern - also gärtnern ohne Umzugraben. Das ist eine super Art seinen Garten zu bestellen. Es wird nicht umgegraben sondern nur gemulcht und gelockert. Dadurch bleiben die biologischen Schichten im Boden unversehrt und das Bodenleben intakt. Man muß sich etwas umgewöhnen, aber die Vorteile und die Erfolge sprechen für sich! In diesem Buch erklärt Charles Dowding (ein Experte - und wie man sagt, gar der Erfinder) des No Dig Gardenings erklärt in diesem großartigen Buch die Methode Schritt für Schritt.

 

No Dig - Gärtnern ohne Umgraben / Autor: Charles Dowding

288 Seiten, zahlreiche Fotos und Zeichnungen, 18,8 x 27,4 cm, Hardcover

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Das neue Buch vom Leben auf dem Lande

John Seymour ist seit Anbeginn der Bio-Bewegung d e r Papst der Selbstversorger. Nun erscheint sein Standardwerk "Vom Leben auf dem Lande" in einer handfest überarbeiteten Form und - und das ist wirklich hilfreich - um einen ausführlichen Gartenteil erweitert. Ob Kräuter auf dem Balkon, Nutzgarten oder Selbstversorgung, Bienen oder Tierzucht, Brunnenbohren oder Korbflechten. Es gibt kaum ein Thema, das Seymour in seinem Buch nicht ernsthaft, praxisnah und leicht nachvollziehbar abhandelt. Ein Standardwerk das in jede Gartenbibliothek gehört.

 

Das neue Buch vom Leben auf dem Lande / Autor: John Seymour

408 Seiten, durchgehend farbig illustriert, 28,3 x 22,5 cm, Hardcover

26,95 €
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Der Biogarten

Marie-Luise Kreuter ist so etwas wie die "Großmeisterin der Biogärten". Ihr Buch "Der Biogarten" ist das Standardwerk des guten Gartenwissens: die Bibel der Biogärtner in der wirklich alles steht über den naturgemäßen Anbau von Gemüse, Obst und Blumen. Neu im Buch ist der Bereich "Biogärtnern auf kleinem Raum" auf Balkon, Terrasse oder im Innenhof. Die sehr schön gestaltete Neuauflage des Buches ist im digitalen Zeitalter angekommen und bietet tolle Praxis-Videos die per QR-Code abgerufen werden können.

 

Der Biogarten / Autoren: Marie-Luise Kreuter

432 Seiten, 22,6 x 26,9 cm, 530 Farbfotos, Hardcover

29,99 €
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Gärtnern mit Mikroben

Kluge Gärtner wissen, dass der Boden alles andere ist, als leblose Materie. Ein gesunder Boden arbeitet mit dem Leben zusammen - nicht nur mit Würmern und Insekten sondern auch mit einer erstaunlichen Vielfalt an Bakterien, Pilzen und anderen Mikroorganismen. Diese Systeme sind dem Wesen des Menschen erstaunlich ähnlich: werden sie mit fetten, leckeren, einfach verfügbaren Kunstdüngergaben überschüttet, dann halten sie die frühere, eher mühselige Art und Weise Nahrung zu erzeugen für lästig und überflüssig. Die Versorgungssysteme im Boden sterben ab - die Pflanze hängt nun wie ein Junkie am Kunstdünger. Es gilt also das Bodennahrungsnetz zu stärken statt es zu korrumpieren. Gärtnern mit Mikroben ist ein wirklich gutes Buch zu diesem Thema - eigentlich eine Pflichtlektüre für jeden Gärnter. Das einzige kleine Manko des Buches ist seine etwas eigenwillige Übersetzung aus dem amerikanischen - hier würde man gerne eine Sprach-Schönermach-Mikrobe angießen ....

 

Gärtnern mit Mikroben/ Autoren: Jeff Lowenfels, Weyne Lewis  156 Seiten, 21,5 x 21,4 cm, Hardcover.

24,80 €
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Trockenmauern - Anleitung für den Bau und die Reparatur

Dieses kleine Buch liegt uns ganz besonders am Herzen. Denn anstatt die ganze Welt mit vorgefertigten Industrie-Insektenhotels zu bestücken wäre es eine super Idee im Garten ein Stück Trockenmauer zu bauen. Das sieht sehr schön aus und es gibt nichts besseres für den Artenschutz. Das Buch ist wunderschöne gemacht. Ein schmales, kleines Werk - aber beantwortet jede Frage zum Thema und der Bau einer Trockenmauer ist mit diesem Handbuch leicht erlernbar. Das Buch hat den Wettbewerb der "Schönsten Schweizer Bücher" gewonnen - die Begründung der Jury:

"Mühsal, Handwerk und Techik liebevoll in eine poetische Form gebracht". Welch ein Glück, das solche Bücher noch verlegt werden.

 

Trockenmauern - Anleitung für den Bau und die Reperatur / Autor: Richard Tufnell, Marianne Hassenstein, Alain Ducommun, Frank Rumpe

83 Seiten, zahlreiche Zeichnungen, 17 x 12 cm, Hardcover mit Leinenbezug

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Tomatenlust

Tomatensorten sammeln - was für ein leckeres Hobby! Wer in seinem Garten die Vielfalt der Tomatensorten ein wenig aufbohren möchte, dem sei dieses dicke Buch wärmstens ans Herz gelegt. 240 Seiten voller Tomaten-Enthusiasmus - Tomantenzüchterinnen und Tomatenbauern stellen ihre Lieblingssorten vor und geben jede Menge Praxis Tipps. Wer nach der Lektüre nicht für die Paradiesäpfel brennt, dem ist vermutlich nicht mehr zu helfen.

 

Tomatenlust/ Autor: Ute Studer

240 Seiten, 22,5 x 28,2 cm, Hardcover

39,90 €
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Permakultur - Dein Garten. Deine Revolution.

Ein eigenes essbares Ökosystem - das klingt nach viel Arbeit und jeder Menge Platzbedarf? Nicht unbedingt! Dieses mächtig entspannte Buch aus Österreich zeigt wie es geht. Nachdenken, Grundlagen schaffen und dann einfach den Garten lenken und ihn sein lassen. Die Permakultur hat ihre eigene Ordnung - das ist lässig und erspart dem Gärtner viel Stress. Was für ein Versprechen!

 

Permakultur - Dein Garten. Deine Revolution/ Autor: Sigrid Drage

304 Seiten, 20,8 x 24,9 cm, Hardcover

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Das Sense-Handbuch

"... Stellen Sie sich ein Dorf vor, in dem niemand einen Rasenmäher besitzt. Wenn man am Samstagmorgen durch den Ort geht, hört man das Geräusch eines Schleifsteins auf Metall, ähnlich wie das Schärfen eines Messers, nur dumpfer, leiser. Etwas später am Tag sieht man dann das gemähte Gras, fein auf den Rasenflächen verteilt, und gelegentlich sogar einen Heuhaufen, stolz im Vorgarten aufgehäuft, bevor er an das Vieh verfüttert wird, als Mulch im Garten ausgelegt oder auf dem Kompost verarbeitet wird ..." dieser schönen Einladung zur Imagination, die der englische Autor und Sensenfachmann Ian Miller seinem Sensen-Handbuch voranstellt kann man wenig hinzufügen - außer vielleicht: stellen Sie sich zudem vor, Sie stehen früh am Morgen auf Ihrer Wiese. Die Sense liegt leicht in Ihrer Hand und mit jedem Sensstreich wird die Bewegung weicher und fließender. Die Sense und Ihr Körper bilden eine Einheit, in absoluter Ruhe, kein Geknatter, nirgendwo - dafür der satte, grüne Duft von frisch geschnittenem Gras... überall. Randvoll mit Basiswissen und mit einem schlauen Blick über den Tellerand - auf dieses Buch haben wir lange gewartet!

 

Das Sense-Handbuch / Autor: Ian Miller

144 Seiten, 16 x 21 cm. Hardcover

26,00 €
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Was pflanze ich wo?

Dieses Buch ist ein Standardwerk und gehört ohne Wenn und Aber in die Handbibliothek eines jeden Gartenmenschens. Über 1.800 Gartenpflanzen sortiert - nach Farbe, nach Wuchs, nach Standortvorlieben. Was pflanze ich wo? ist der einzig wahre Ratgeber wenn ein neues Beet geplant, ein neuer Garten angelegt werden soll. Ein Buch, dass niemals alt wird - toll!

 

Was pflanze ich wo? Für jeden Standort die richtige Pflanze/ 448 Seiten, 23,7 x 18,5 cm, über 1.800 Abbildungen, Broschur

14,95 €
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Gartenwissen Pflanzenschnitt

Ach, wir lieben die Gartenbücher von Dorling Kindersley! Kein überflüssiges Tralala dafür immer kompaktes Gartenwissen perfekt aufgearbeitet. Für alle, die im Herbst und Frühling ratlos mit der Schrere in der Hand vor den Sträuchern stehen ist diese Buch Gold: 195 Zierpflanzen und 19 Obstgehölze werden in einzelnen Portraits gezeigt. Und zwar immer in zwei Varianten: in der Idealform des Wuchses - einer belaubten Variante, die die Form der Pflanze zeigt - und in einer kahlen Variante in der die Schnittstellen markiert sind. Dazu auf einen Blick die wichtigsten Informationen zum Schnitt wie Zeitpunkt, Besonderheiten und Verweise auf verwandte Pflanzen die ebenso geschnitten werden. Das Buch ist ein handlicher kleiner, grüner Klotz und paßt in jede Gartentasche - perfekt! Denn was nützt die ganze Gartenweisheit wenn der Gärtner draußen im Kalten steht, das Buch aber drinnen auf dem Kaffeetisch liegt.

 

Gartenwissen Pflanzenschnitt

480 Seiten, 15,5 x 19,7 cm, Broschur

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Die alten Obstsorten

"Seidenhemdchen", "Schweizerhose", "Forellenbirne" oder "Weinapfel" - die Namen alter Obstsorten sind ebenso sonderlich und vielfältig wie ihr Geschmack. Und poetisch sind die Geschichten, die sich um sie ranken: wie die von der Birne, die zweimal per Schiff nach Amerika reiste. Die von der Kirsche, für die Friedrich der Große einen halben Monatslohn zahlte (wie - Sie wußten nicht, dass Friedrich der Große Lohnempfänger war?). Oder die von der Apfelsorte, die Newton zu seiner Gravitationstheorie inspirierte. Über fünfzig alte, heimische Obstsorten werden in diesem außerordentlich schön gestalteten Buch anhand von historischen Illustrationen beschrieben, mehr als hundert weitere mit kurzen Texten vorgestellt. Ein durch und durch vergnügliches Buch!

 

Die alten Obstsorten / Autorin: Sophia Blind

192 Seiten, 123,6 x 16,4 cm, Deutsche Ausgabe, Hardcover

25,00 €
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Die grüne Hausapotheke

Das alte Wissen über die Heilkraft von Pflanzen ist uns ein wenig verloren gegangen. Wer weiß heute schon noch welche Kräuter bei welchen Wehwehchen helfen? Wie man einen Hustensirup oder einen Absud macht? Dieses frische, wirklich toll aufgebaute und vergnüglich geschriebene Buch von Dorling Kindersley wird das ändern! Über 800 natürliche Hausmittel gegen allgemeine Beschwerden und Unpässlichkeiten und dazu quasi im Vorbeigehen eine Menge Kräuterwissen. Ein tolles Buch, das eigentlich in jedes Haus gehört.

 

Die grüne Hausapotheke

304 Seiten, 22 x 26,2 cm, Hardcover

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Kochen und Garten

The Great Dixter Gartenkochbuch

Wer dieses wunderschöne Buch aufschlägt, der kann sich seinem Zauber nicht entziehen! Aaron Bertelsen, zuständig für den Küchengarten in Great Dixter, dem unglaublichen und umwerfenden Garten von Christopher Lloyd, hat sich mit "The Great Dixter Cookbook" direkt in unser Herz gekocht. Wir mußten ein wenig warten aber nun endlich gibt es diesen Titel auch auf Deutsch! DAS ideale Geschenk für kochende Gärtner und Gärtnerinnen!

 

The Great Dixter Garten Kochbuch / Autor: Aaron Bertelsen

240 Seiten, 21 x 28 cm, Deutsch, Broschur mit Leinenüberzug

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Pfefferminzpesto & Fliedercouscous

Dieses Buch lädt dazu ein, den Speiseplan um all die köstlichen Dinge zu erweitern, die in der freien Natur gepflückt und gesammelt werden können. 90 wirklich leckere Gerichte haben die Autoren in dieses Buch gepackt, dazu jede Menge Geschichten über 30 Pflanzen, die in den Gerichten verarbeitet werden.  Unser Favorit ist neben ddem Pfefferminzpesto die Hibiskus-Butter und die Brombeer-Gazpacho .. oder doch eher die Estragon-Schokoladen-Kekse, oder das Fichtennadel-Sorbet? Dieses Buch ist ein Leckerbissen !

 

> Prämiert als "Bestes Gartenkochbuch 2023"

 

Pfefferminzpesto & Fliedercouscous/ Autoren: Judith Gmür-Stalder, Kathrin Fritz,Maurice K. Grünig,  344 Seiten, 27 x 19,5 cm, Hardcover.

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Ausgegraben - Süßkartoffeln, Yacon & Co

Dieses spannende, neue Koch- und Gartenbuch aus dem AT-Verlag widmet sich dem in der Küche meist noch wenig gewürdigtem Knollengemüse: Süsskartoffeln, Topinambur, Yacon, Knollenziest, Oca und Taro. Die Autorinnen erklären wie der Anbau der exotischen Knollen gelingt und wie man sie in der Küche zu echten Leckerbissen verarbeitet.

 

Ausgegraben - Süßkartoffeln, Yacon & Co. / Autoren,: Claudia Steinschneider, Ute Stückler-Sattler, 200 Seiten, 26,5 x 19,5 cm, Hardcover.

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Gemüse und Obst einfach fermentieren

Das Fermentieren von Gemüse und Obst hat eine lange Tradition, es gehört zu den ältesten, schonensten und natürlichsten Konservierungsmethoden der Welt. Sibylle Hunger, eine bayrische Fermentista, zeigt, wie lecker und einfach eine gesunde und nachhaltige Ernährung gelingen kann. Das Buch ist ideal für Fermentier-Anfänger. Schritt für Schritt wird der Prozess beschrieben und die vielen leckeren Rezepte machen Lust sofort anzufangen.

 

Gemüse und Obst einfach fermentieren/ Autorin: Sibylle Hunger, 248 Seiten, 26,5 x 19,5 cm, Hardcover.

34,00 €
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Zum Glück Gemüse ...

.... 350 Gemüserezepte für alle Jahreszeiten.

Dieses Buch ist nicht mehr und nicht weniger als die Bibel der Gemüseküche! Kein Gemüse, das auf den stolzen 432 Seiten nicht seinen ehrenvollen Auftritt feiert. Kein Rezept, das einem nicht das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. Geordnet ist das Buch nach den vier Jahreszeiten - ein Kalender gibt einen Überblick, welches Gemüse wann Marktsaison hat. Gärtner und Köche finden zu jedem Gemüse Tipps rund um den Anbau und die beste Lagerung der einzelnen Gemüsesorten. Und das alles wunderschön fotografiert, gestaltet und locker geschrieben. Ein tolles Geschenk für gärtnernde Köche (oder kochende Gärtner).

 

Zum Glück Gemüse. 350 Gemüserezepte für alle Jahreszeiten

432 Seiten,  18,9 x 27,9 cm, Deutsch, Hardcover

Zum Glück Gemüse
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Tender I Gemüse: Von der Aubergine bis zur Zwiebel

Tender ist die Geschichte eines Küchengartens. Um genau zu sein, ist es die Geschichte des Küchengartens des britischen Food-Journalisten und Kochs Nigel Slater. Slater kauft sich im Jahr 2000 ein kleines britisches Reihenhaus im Norden Londons. Der Garten des Hauses ist eine verwilderte grüne Müllhalde. In Tender erzählt Slater wie er daraus über die Jahre einen wunderbaren Küchengarten gemacht hat. Er erzählt von Erfolgen und Misserfolgen im Garten und schreibt in 29 klar gegliederten Kapiteln über Gemüse: darüber wie er es gesät hat, wie er ihm beim Wachsen zugeschaut hat, wie er es gepflegt hat, wann er es geerntet hat und dann - als glänzende Krönung - wie er es in seiner Küche zubereitet hat. Über 500 umwerfende  Gemüserezepte! Alle sehr präzise. Alle sehr auf den Punkt. Tender ist das ultimative Buch über Gemüse. Zudem leicht und humorvoll geschrieben und wunderschön fotografiert. Ein Standardwerk für Gärtner und Köche.

 

Tender I Gemüse: Von der Aubergine bis zur Zwiebel / Autor: Nigel Slater

624 Seiten, 208 Farbfotos, 18,4 x 24,8 cm, Deutsch, Hardcover

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Ein Jahr lang gut essen

Ein Jahr lang gut essen von Nigel Slater hält was es verspricht: 250 neue Rezepte im Jahresverlauf, leicht, locker, gesund, lecker und wie immer bei Nigel Slater mit tollen Bildern, heiteren Geschichten und Anekdoten garniert. Seine Kochbücher gehören schon lange zu unseren Lieblingen.

 

Ein Jahr lang gut essen: Autor: Nigel Slater

560 Seiten, 18,4 x 24,8 cm, Deutsch, Hardcover

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Ottolenghi / Simple

Und noch ein ziemlich großartiges Buch von Yotam Ottolenghi. Simple ist voller Gerichte die, wie der Name schon sagt, einfach sind. Gerichte für jeden Tag, Gerichte die man mit einem Gang durch den Garten quasi schon fertig hat. Aber vor allem: voller wirklich super leckerer und gesunder Gerichte. Nicht umsonst ist dieser Titel der Kochbuch Favorit der New York Times und der Gewinner des National Book Awards 2018 Wenn Sie beide Ottolenghi Bücher haben brauchen Sie eigentlich kein weiteres Kochbuch mehr.

 

Simple / Autor: Yotam Ottolenghi

320 Seiten, 27 x 20 cm, durchgehen mit Fotos, Deutsch, Hardcover

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Vegetarische Köstlichkeiten / Yotam Ottolenghi

Nicht nur die Londoner Delis und Restaurants von Yotam Ottolenghi sind Legende - auch seine Kochbücher sind ein Geheimtipp für alle heiteren, freihändigen Köche dieser Welt. Ottolenghi, ein Israeli mit italienischen Wurzeln, mischt auf unvergleichliche Weise die Küchen des Mittleren Ostens mit der südeuropäischen (und sogar britischen) Küche. Ein Fest bei dem die Tatsache dass in den Rezepten kein Fleisch vorkommt vollkommen nebensächlich ist. Und endlich hat ein Ottolenghi-Buch auch einmal ein würdiges Cover und einen ordentlichen Titel bekommen.

 

Vegetarische Köstlichkeiten / Autoren: Yotam Ottolenghi

352 Seiten, über 150 Fotos, 27,9 x 20,5 cm, Deutsch, Hardcover

 

Yotam Ottolenghi / Vegetarische Köstlichkeiten
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Äpfel - Rezepte aus dem Obstgarten

Hier kommt (endlich) ein wunderschön gemachtes Buch, dass dem Apfel die Ehre erweist, die ihm gebührt! James Rich's Familie baut seit Generationen Äpfel an und als leidenschaftlicher Koch hat er seine familiäre Disposition zu seiner Passion gemacht. Das Buch stellt die wichtigsten Apfelsorten vor, erklärt welche Äpfel sich für welche Zubereitung eignen und wann sie am leckersten sind. Über 100 Apfelrezepte von süß bis herzhaft wollen nachgekocht werden. Also los: Sie wissen ja: "a apple a day keeps the doctor away!"

 

Äpfel - Rezepte aus dem Obstgarten / Autor:James Rich; 224 Seiten,  20 x 25,7 cm. Gebunden

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Haltbarmachen im Glasumdrehen

Wenn es Ihr Garten mal wieder zu gut mit Ihnen meint, die Augen für das schöne saisonale Gemüse auf dem Wochemarkt größer waren als der Platz im Bauch der Familie - dann ist dieses Buch die Lösung. Die Autorin erklärt in tollen, leckeren Rezepten wie man Tomaten, Steinpilze, Eier, Früchte und Obst einzigartig und lecker konserviert. In Salz, in Zucker, in Essig, fermentiert, trocken, einfrieren, einkochen, dörren .... viele Wege führen zu einem gefüllten Vorratsschrank. Ein wirklich sehr gutes Buch, toll strukturiert, schön gemacht und mit Rezepten, bei denen man beim Lesen schon Appetit bekommt.

 

Haltbarmachen im Glasumdrehen / Autorin: Sue Ivan

248 Seiten, 20,3 x 24,7 cm, durchgehen mit Fotos, Deutsch, Hardcover

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Gärtner, Gärten und Naturwissenschaft


Matthes & Seitz "Ein Portrait"

Diese Reihe kleiner Bücher zur Naturkunde aus dem Verlag Matthes & Seitz ist einfach zauberhaft! Die Portraits der Tiere und Pflanzen sind umwerfend heiter geschrieben. Sie beleuchten das Leben der Käfer, Schnecken, Wespen, Tannen, Kröten, Hasen und Schafe aus allen möglichen Sichtwinkeln. Dem der Biologie, der Soziologie, der Literatur, der Poesie, der Malerei. Ein tolles Geschenk an sich selbst oder an einen lieben Gartenfreund. Alle kleinen Bände sind auf das Feinste von Falk Nordmann illustriert und zwischen 136 und 168 Seiten dick. Wir lieben alleine schon die Farbwahl der Umschläge - paßt nicht das gallige Gelb perfekt zur Wespe? Das matte Beige zum Wesen des Schafs und das ruppig Dunkelgrau zu den stolzen Krähen?

 

Matthes & Seits / Naturkunde Serie "Ein Portrait" / Wechselnde Autoren, alle Titel zwischen 134 und 168 Seiten mit Illustrationen von Falk Nordmann, 18,5 x 12,6 cm, Hardcover.

20,00 €
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Gärten inspiriert von der Natur

Was für ein wunderbares Buch! Wer davon träumt seinen Garten oder Vorgarten in einen faszinierenden Staudengarten zu verwandeln für den ist dieses Buch von Piet Oudolf & Henk Gerrtisen ein Augenöffner. Ein Buch proppevoll mit großartigen Bildern, Informationen, Erklärungen und Tipps.

Ein Buch für jeden passionierten Gärtner.

 

Gärten inspiriert von der Natur / Autor: Piet Oudolf & Henk Gerritsen

288 Seiten, gebunden

28,00 €
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Das große Buch der Gärtnerinnen & Gärtner

Sie suchen ein ganz spezielles Allium? Oder einen Spezialisten für Helleborus, für Narzissen oder für Farne? Kein Problem, denn endlich haben sich zwei schlaue Frauen aufgemacht, um die Adressen all jener fleißigen Hände zusammen- zutragen, die dem Gärtner /der glücklichen Gärtnerin ein Lächeln auf das Gesicht zaubern. Die Garten-journalistin Anja Birne und die Gartenfotografin Marion Nickig haben die 100 spannensten Gärtnereien in Deutschland, der Schweiz und in Österreich portraitiert und verraten uns ihre Lieblings Pflanzenmärkte und Garten-Hot-Spots. Ein wirklich sehr schön gemachtes Nachschlagewerk - ein Reiseführer rund um das Thema Garten. Lange haben wir auf dieses Buch gewartet.

 

Das große Buch der Gärtnerinnen & Gärtner / Autoren: Anja Birne / Marion Nickig

256 Seiten, 24,2 x 24,6 cm, Gebunden

39,95 €
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Mein Leben für den Garten

Knapp ein Jahr nach Beth Chattos Tod kam diese wirklich tolle Biografie über sie auf den Markt. Die englische Garten-Journalistin Catherine Horwood zeichnet das Leben dieser großen "Plantswoman" nach. Bislang unveröffentlichte Aufnahmen aus dem Leben von Beth Chatto, Interviews mit Gärtnerfreunden von Chatto weiten den Blick auf die Arbeit der unermüdlichen Gärtnerin. Eine Pflichtlektüre für alle Gartenliebhaber!

 

Mein Leben für den Garten/ Autor: Catherine Horwood,  288 Seiten, 24 x 18 cm, Hardcover.

30,00 €
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Beth Chattos Kiesgarten

Dieses Buch ist vermutlich das meistgelesene Werk von Beth Chatto. Sie beschreibt darin, wie sie auf dem früheren Parkplatz der Gärtnerei ihren heute wirklich sehr berühmten Kiesgarten angelegt hat. Der Standort war lausig: trocken, verdichtet, hart und arm. Chatto widmete sich mit voller Konzentration der Aufgabe aus diesem Ort einen Garten zu schaffen. Und zwar einen Garten der mit den bestehenden Bodenverhältnissen, und mit dem Wasser auskam, das der liebe Gott von oben schickte. Es wird erzählt, dass sie täglich die Regenmenge maß und darüber Buch führte. Und, dass der Kiesgarten seit seiner Anlage keinen Tropfen Wasser aus dem Gartenschlauch gesehen hat. Im Zeichen des Klimawandels ein wirklich lesenswertes Buch.

 

Beth Chattos Kiesgarten/ Autor: Beth Chatto, 192  Seiten, 24,6 x 19,5 cm, Hardcover.

42,00 €
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Genial Gärtnern - Monty Don

Die britische Gärtner-Ikone Monty Don erzählt in diesem dicken Buch über Hölzchen und Stöckchen, über nachhaltiges und biologisches Gärtnern, über Mulch, Kompost, Dünger, Aussaat, Pflanzenwahl, Vermehrung, Schädlinge und über allerlei rechts und links neben dem Gartenweg. Ein sehr vergnüglich zu lesendes Buch. Ideal für lange Wintertage!

 

Genial gärtnern - Monty Don

440 Seiten, 21,8 x  26 cm, Deutsche Ausgabe, Hardcover

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Kinder-Gartenbücher

Garten-Projekte mit Kindern

Der trockene Titel dieses Buches sollte einen nicht abschrecken. Innen ist es prallvoll mit kleinen und großen Ideen um den Kleinen den Garten schmackhaft zu machen. Übersichtlich geordnet nach Jahreszeiten findet man spannendes wie "einen Apfel in der Flasche ziehen", "Ohrwurmglocken basteln", "Hollundersirup kochen" oder "Ananas und Avocados vermehren" - so simple Dinge wie säen und pflanzen kommen selbstverständlich auch vor.

 

Details: Garten-Projekte mit Kindern / Autor: Dorothea Baumjohann

128 Seiten, mit vielen Fotos, 19 x 24 cm, Hardcover

17,00 €
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Bienen

Willkommen im Reich der Bienen! Das Piotr Socha nicht nur einer der besten, lustigsten und bekanntesten polnischen Cartoonisten ist, sonder als Sohn eines Imkers, auch eine äußerst liebevolle und herzliche Beziehung zu Bienen plegt, merkt man jeder Zeichnung in diesem tollen Bilderbuch an. Das Buch ist wirklich proppevoll mit großen, kleinen und kleinsten Zeichnungen. Mit Wissen, Erzählungen, Geschichten und Anekdoten über Bienen. Ein Wimmelbuch des Bienenwissens sozusagen. Eindeutig für Groß und Klein!

 

"Bienen" hat jede Menge Buchpreise abgeräumt. Unter anderen den Deutschen Jugendbuchpreis 2017 und den Preis des Wissenschaftsbuch des Jahres 2017.

 

 

Bienen / Autor: Piotr Socha, 80 Seiten, 27,5 x 37,5 cm. Hardcover. Ab 5 Jahren

Bienen Socha
26,00 €
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Bäume

Nach den Bienen hat sich Piotr Sacha nun das rätselhafte und berauschende Reich der Bäume vorgenommen um es den Kleinsten unter uns auf das Schönste zu erklären. Ein Buch voller bärtiger Baumriesen und Baumfällern, kleiner kichernder Eicheln und knallbunter Blätter. Wer dieses Buch zur Hand nimmt, dem weht die kühle Waldluft entgegen, der riecht den Duft von feuchtem Waldboden und er möchte sofort das Kind an die Hand nehmen um auf einer sonnigen Lichtung dieses Buch ganz, ganz langsam durchzulesen. 

 

Bäume / Autor: Piotr Socha, 80 Seiten, 27,5 x 37,5 cm. Hardcover. Ab 5 Jahren

25,00 €
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Kleine grüne Daumen

Dieses Buch macht Lust, sich die Finger dreckig zu machen! Wie zieht man am besten Erdbeeren? Kann man ein Vogelhaus ohne Säge und Holz bauen? Wie ziehe ich Setzling im Eierkarton? Wie bastet man sich eine automatische Bewässerungsanlage, oder eine Blumenkrone, oder Grasköpfe ... langweilig wird es mit diesem Buch nie.

 

Kleine grüne Daumen / Autorin: Claire Philip

56 Seiten, 21,7 x 26,6 cm. Hardcover. ab 6 Jahren

16,90 €
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Oh, eine Pflanze!

Ein Pflanzenbestimmungsbuch der anderen Art! Felix Bork stellt in seinem ziemlich komischen Buch wunderbar illustriert die heimischen Pflanzen vor, und erklärt ganz nebenbei warum JK. Rowling bei der Verwendung von Diptam in Harry Potter irrt. Oder warum Erdbeeren keine Beeren sind (Bananen und Melonen aber sehr wohl) sondern Sammelnussfrüchte, oder warum Misteln wirklich was mit Mist zu tun haben. Ein wirklich sehr lustiges und vergnügliches Buch mit einem recht schrägen Humor, das eigentlich eher ein Buch für Teenager ist. Auf jeden Fall aber ist es eine Zierde für jedes Regal und ein must have für Grafiker und Freunde der Illustration.

 

Oh, eine Pflanze! / Autor: Felix Bork

304 Seiten, 21 x 30 cm. Broschur

30,00 €
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