Bücher

Gartenbücher - das ist ein unendliches Universum. Es gibt schlaue Bücher, schöne Bücher und einen Berg von Ratgebern. Wir haben aus diesem großen Haufen unsere Favoriten ausgegraben. Bücher die Ihnen alles erklären was Sie schon immer über das Leben auf dem Land wissen wollten, Bücher die ein ganz kleines Themengebiet wirklich großartig erklären, Bücher die einfach nur Lust auf Garten machen, Bücher über unglaubliche Gärtner und Botaniker oder Bücher über Architekten, Künstler, Fotografen die sich mit Gärten oder Pflanzen beschäftigen und natürlich über Köche (Küche geht ja nicht ohne Garten...). Kurz: hier finden Sie alles was wir auch selber gerne lesen würden.

Weisheit und Wissen für den Garten

Die Stauden und ihre Lebensbereiche

Dieses Buch ist ein "must-have" für jeden Staudengärtner. 1981 von Richard Hansen und Friedrich Stahl herausgegeben bietet es einen unglaublichen Überblick über Stauden aller Art, ihre Lebensbereich, Vermehrung,  über ideale Pflanzengemeinschaften. Es ist ein Standardwerk und ein Augenöffner. Selbst als passionierter Laiengärtner lernt man hier unglaublich viel, und versteht auf einmal, warum mache Pflanzungen einfach nicht funktionieren wollen. Es sei aber vermerkt: dieses Buch ist die mehr oder weniger unveränderte 6. Auflage des Originaltitels. In den 80er Jahren war das Buchdesign noch nicht ganz so fancy. Entertainment darf man also von diesem Titel nicht erwarten. Die Texte aber sind großartig und die Zeichnungen ebenfalls. Bei diesem Buch kommt man auch auf seine Kosten wenn man es nicht bis zur Gänze durchdringen mag sondern nur ab und an darin schmökert. Ein tolles Geschenk für Staudenfreunde.

 

Die Stauden und ihre Lebensbereiche / Autor: Richard Hansen, Friedrich Stahl / kommentiert von Swantje Duthweiler

592 Seiten, 92 Farbfotos, 157 Zeichnungen, 18 x 23 cm, Hardcover mit Schutzumschlag

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Das unglaubliche Hochbeet

Hochbeete sind schwer in Mode - und das nicht ganz zu Unrecht. Denn richtig aufgesetzt ist so ein Hochbeet ein kleines Biokraftwerk, eine Art Turbo-Blumentopf und damit super für alle kleinen Gärten, für Innenhöfe, für Balkon und Terrasse. Das unterhaltsam geschriebene Buch von Doris Kampas erklärt wie man sich selber ein feines Hochbeet baut, wie das Ganze funktionier und was man besser tun, und vor allem was man lassen sollte. Das perfekte Buch für lle, die in unwirtlicher Umgebung von einem kleinen Gemüsegarten träumen.

 

Das unglaubliche Hochbeet / Autor: Doris Kampas

120 Seiten, 20,8 x 25,4 cm, Broschur

16,99 €
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So geht Garten: Die Basics für Einsteiger

Normalerweise sollte man von Büchern mit solchen Titeln lieber die Finger lassen - aber bei diesem, im Dorling Kindersley Verlag erschienenen, Buch ist das anders! Kein Wunder - das Buch wurde in Zusammenarbeit mit den Gartenexperten der Royal Horticultural Society  verfasst und ist eine super gute Alternative für die dicken Standardwerke "Der Biogarten" oder "Das Buch vom Leben auf dem Land". Das Buch ist flüssig und modern geschrieben. Ein wirklich großartiges Buch für Garteneinsteiger .... vielleicht sogar das beste Buch, das im Moment für Gartenbeginner auf dem Markt ist.

 

So geht Garten: Die Basics für Einsteiger

256 Seiten, 20x 24 cm, zahlreiche Abbildungen, Hardcover

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Latein für Gärtner

Latein für Gärtner - das ist eine heikle Sache. Die einen Gartenliebhaber werfen mit lateinischen Pflanzennamen nur so um sich - andere drehen sich dann zur Seite und rollen mit den Augen. Es stimmt schon, es gibt keine absolute Notwendigkeit die Pflan-zen lateinisch zu benennen. Aber wenn man in das Wesen einer Pflanze tiefer eindringt, dann helfen die lateinischen Namen doch sehr. Denn eine Hundsrose ist eben doch etwas anderes als eine Christrose - während die erste (Rosa canina) aus der Gattung Rosa und aus Familie der Rosaccae kommt, hat die andere (Helleborus niger) eben mit den Rosaccae absolut nichts zu schaffen. Wie es zu den botanischen Namen kommt, wie sie geformt und korrekt geschrieben werden erklärt dieses wunderschön gemachte Buch. Es erläutert über 3000 lateinische Begriffe aus der Botanik und bietet gleichzeitig eine unterhaltsame Aufstellung der großen Botaniker und Botanikerinnen der Geschichte. Ein tolles Geschenk - für sich selbst oder nette Gärtner.

 

Latein für Gärtner / Autorin: Lorraine Harrison

224 Seiten, 16 x 21 cm, 215 farbige Abbildungen, Hardcover mit Lesebändchen

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Gärtnern in Sack und Box

Wer auf seiner Terrasse oder im Innenhof einen veritabelen Garten anlegen möchte, für den sind Pflanzsäcke, Hochbeete und Kisten die beste Wahl.

Dieses Buch von Dorothea Baumjohann zeigt in ihrem Buch dass nicht nur Pflanzsäcke sondern auch Bäckerkisten, alte Einkaufstaschen und Körbe oder Kaffeesäcke ein großartiges Zuhause für Tomaten, Gurken & Co. sein können. Der ideale Ratgeber für das Gärtnern in der Stadt!

 

Gärtnern in Sack und Box / Autor: Dorothea Baumjohann

128 Seiten, 16,7 x 21,8 cm, durchgehend bebildert, Broschur

15,00 €
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Das Bienen Buch

Natürlich wissen wir das Bienen für die Bestäubung von Pflanzen unerlässlich sind. Wir könnten Kirschen, Äpfel, Bohnen, Erbsen und Co. vergessen wenn es diese fleißigen, unermüdlichen Insekten nicht gäbe. Und doch geben wir uns alle Mühe den Bienen das Leben so schwer wie möglich zu machen. Das Bienen Buch hilft Bienen zu verstehen und zu schützen. Ein tolles (und wunderschön gestaltetes) Buch, das eigentlich in jede Gartenbibliothek gehört. 

 

Wie eine Welt ohne Bienen aussieht kann man in China schon sehr schön sehen - dort wird in manchen der großen Apfelplantagen bereits Blüte für Blüte von Menschenhand bestäubt ... 

 

Das Bienen Buch - Bienen verstehen, schützen und halten / Autoren: Fergus Chadwick, Steve Alton, Emma Sarah Tennant, Bill Fitzmaurice, Judy Earl

224 Seiten, 24,5 x 20 cm, über 650 Abbildungen, Hardcover

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Das Boden Buch

Wer seinen Garten ernsthaft auf Vordermann bringen möchte, der muß sich mit dem Boden beschäftigen. An einer guten Bodenpflege, einem behutsamen Bodenaufbau hängen alle gärtnerischen Erfolge. Wir haben lange auf solch ein Buch gewartet ! Das Bodenbuch trägt ein breites Wissen rund um den Boden zusammen. Bodenarten, Bodenverbesserung, Mulcharten, Bodenbearbeitung bei neu angelegten Gärten und praktisches Wissen zu Bodenhilfsstoffen. Hier steht wirklich so gut wie alles drin.

 

Das Boden Buch / Autor: Brunhilde Bross-Burkhardt

192 Seiten, 15,9 x 23,1 cm, Deutsch, Hardcover

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Zwiebelpflanzen & Knollenblumen

Dieses Buch ist ein feines Handbuch für den Umgang mit Zwiebeln und Knollen. Verfasst wurde es von Richard Wilford, dem Zwiebelexperten der Londoner Kew Gardens (und Mitglied des Daffodil and tulip Commitee der RHS). In 66 Artenportraits werden Tulpen, Windröschen, Hasenglöckchen, Dahlien und Co. vorgestellt. Pflanzung, Vermehrung, Lagerung ... hier bleibt keine Frage unbeantwortet. Und schön gemacht ist dieses Buch auch noch.

 

Zwiebelpflanzen & Knollenblumen / Autor: Richard Wilford

144Seiten, 16 x 21 cm, zahlreiche Abbildungen und Illustrationen, Deutsch, Hardcover

26,00 €
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Rosen: pflanzen, pflegen, vermehren

Blühende Rosen vom Frühjahr bis zum Spätherbst. Mit der richtigen Sortenwahl und guter Pflege geht das ohne weiteres. Tony Hall ist der Leiter des Royal Botanic Gardens in Kew. Er stellt über 78 Sorten vor, erklärt die richtige Pflanzung und die Erziehung zu einem schönen Hochstamm. Ein großartiges Nachschlagewerk für Rosenliebhaber.

 

Rosen: pflanzen, pflegen, vermehren / Autor: Tony Hall

144Seiten, 16 x 21 cm, zahlreiche Abbildungen und Illustrationen, Deutsch, Hardcover

26,00 €
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Der BLV Pflanzendoktor

Ihre Minze hat auf einmal einen feinen weißen Pelz auf den Blättern? Ihr Rhododendron bekommt gelbe Blätter? Die Tomatenstängel werden braun? Im Garten und auf dem Balkon arbeiten Pilze und Insekten unermüdlich daran uns den Spaß zu vermiesen. Sorgen Sie dafür, dass Sie bei diesem Wettlauf die Nase vorne haben. Der Pflanzen-Doktor ist sozusagen der Große Pschyrembel für den Garten. Er leitet sicher zur richtigen Diagnose, stellt Behandlungsmöglichkeiten vor und erklärt die beliebtesten Pflegefehler.

 

Der BLV Pflanzen-Doktor / Autoren: Dorothea Baumjohann, Peter Baumjohann

144 Seiten, 192 Farbfotos, 16,7 x 22 cm, Broschur

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Garten Alchemie

Es ist ganz unbedingt immer eine gute Idee, die chemische Keule im Garten so lange wie möglich stecken zu lassen. Viel sinnvoller ist es, die Pflanzen zu ertüchtigen und ihnen zu helfen, mit den Widrigkeiten des Pflanzenlebens so gut wie möglich klar zu kommen. Wie man maßgeschneiderte Düngeauszüge selber herstellt. Wie ein kräftigendes Blattspray gemischt wird oder wie eine raffinierte Schädlingsfalle angelegt werden sollte - all das findet man in diesem Buch. Rund 80 Rezepte für blühende Pflanzen und reiche Ernte.

 

Garten Alchemie/ Autor: Stephanie Rose

128 Seiten, durchgängig bebildert, 17 x 24,6 cm, Broschur

20,00 €
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Kompostieren !

Vergessen Sie den stinkenden Komposthaufen in der hintersten Ecke des Gartens. Wie viele Bereiche des Lebens hat auch die Kompostierung einen Modernisierungsschub erfahren. Die Kompostexpertin (so etwas gibt es) Martina Kolarek hat ein neues Verfahren zur biologischen Schnellkompostierung entwickelt, mit dem Sie in Rekordzeit, ohne großes Vorwissen und mehr oder weniger standortunabhängig kompostieren können. Kein mühsames Umsetzen des Komposts, keine Gerüche, kein Ungeziefer - und alles rein biologisch! Gärtnerherz was willst Du mehr ?

 

Kompostieren ! Biologisch, einfach, schnell / Autor: Martina Kolarek

144 Seiten, 65 Farbfotos und viele Zeichnungen, 17 x 23,5 cm, Broschur

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Handbuch Bio-Balkongarten

Ein Bio-Garten auf dem Balkon? Die Tomaten für den Salat einfach vor der Küchentür im 1. Stock ernten und auch das Basilikum gleich mitbringen? Viele Balkonbesitzer fänden das eine tolle Idee - allein, wie soll man anfangen? Was wird benötigt, was kann angepflanzt werden? Und wann? Andrea Heistinger ist eine Expertin für den Bio-Garten und hat hier ein wirklich umfassendes Buch vorgelegt in dem alle (versprochen - wirklich alle!) Fragen zum Anbau von Kräutern, Salaten, Obst und Gemüse auf dem Balkon besprochen und beantwortet werden. Ein Standardwerk, dessen einzige Schwäche es sein mag, dass es vielleicht ein wenig trocken daherkommt.

 

 

Handbuch Bio-Balkongarten / Autor: Andrea Heistinger

302 Seiten, zahlreiche Fotos und Zeichnungen, 23,6 x 17,7 cm, Hardcover

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Das neue Buch vom Leben auf dem Lande

John Seymour ist seit Anbeginn der Bio-Bewegung d e r Papst der Selbstversorger. Nun erscheint sein Standardwerk "Vom Leben auf dem Lande" in einer handfest überarbeiteten Form und - und das ist wirklich hilfreich - um einen ausführlichen Gartenteil erweitert. Ob Kräuter auf dem Balkon, Nutzgarten oder Selbstversorgung, Bienen oder Tierzucht, Brunnenbohren oder Korbflechten. Es gibt kaum ein Thema, das Seymour in seinem Buch nicht ernsthaft, praxisnah und leicht nachvollziehbar abhandelt. Ein Standardwerk das in jede Gartenbibliothek gehört.

 

Das neue Buch vom Leben auf dem Lande / Autor: John Seymour

408 Seiten, durchgehend farbig illustriert, 28,3 x 22,5 cm, Hardcover

26,95 €
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Trockenmauern - Anleitung für den Bau und die Reparatur

Dieses kleine Buch liegt uns ganz besonders am Herzen. Denn anstatt die ganze Welt mit vorgefertigten Industrie-Insektenhotels zu bestücken wäre es eine super Idee im Garten ein Stück Trockenmauer zu bauen. Das sieht sehr schön aus und es gibt nichts besseres für den Artenschutz. Das Buch ist wunderschöne gemacht. Ein schmales, kleines Werk - aber beantwortet jede Frage zum Thema und der Bau einer Trockenmauer ist mit diesem Handbuch leicht erlernbar. Das Buch hat den Wettbewerb der "Schönsten Schweizer Bücher" gewonnen - die Begründung der Jury:

"Mühsal, Handwerk und Techik liebevoll in eine poetische Form gebracht". Welch ein Glück, das solche Bücher noch verlegt werden.

 

Trockenmauern - Anleitung für den Bau und die Reperatur / Autor: Richard Tufnell, Marianne Hassenstein, Alain Ducommun, Frank Rumpe

83 Seiten, zahlreiche Zeichnungen, 17 x 12 cm, Hardcover mit Leinenbezug

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Das große Buch der Gärtnerinnen & Gärtner

Sie suchen ein ganz spezielles Allium? Oder einen Spezialisten für Helleborus, für Narzissen oder für Farne? Kein Problem, denn endlich haben sich zwei schlaue Frauen aufgemacht, um die Adressen all jener fleißigen Hände zusammen- zutragen, die dem Gärtner /der glücklichen Gärtnerin ein Lächeln auf das Gesicht zaubern. Die Garten-journalistin Anja Birne und die Gartenfotografin Marion Nickig haben die 100 spannensten Gärtnereien in Deutschland, der Schweiz und in Österreich portraitiert und verraten uns ihre Lieblings Pflanzenmärkte und Garten-Hot-Spots. Ein wirklich sehr schön gemachtes Nachschlagewerk - ein Reiseführer rund um das Thema Garten. Lange haben wir auf dieses Buch gewartet.

 

Das große Buch der Gärtnerinnen & Gärtner / Autoren: Anja Birne / Marion Nickig

256 Seiten, 24,2 x 24,6 cm, Gebunden

39,95 €
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Der Biogarten

Marie-Luise Kreuter ist so etwas wie die "Großmeisterin der Biogärten". Ihr Buch "Der Biogarten" ist das Standardwerk des guten Gartenwissens: die Bibel der Biogärtner in der wirklich alles steht über den naturgemäßen Anbau von Gemüse, Obst und Blumen. Neu im Buch ist der Bereich "Biogärtnern auf kleinem Raum" auf Balkon, Terrasse oder im Innenhof. Die sehr schön gestaltete Neuauflage des Buches ist im digitalen Zeitalter angekommen und bietet tolle Praxis-Videos die per QR-Code abgerufen werden können.

 

Der Biogarten / Autoren: Marie-Luise Kreuter

432 Seiten, 22,6 x 26,9 cm, 530 Farbfotos, Hardcover

29,99 €
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Tomatenlust

Tomatensorten sammeln - was für ein leckeres Hobby! Wer in seinem Garten die Vielfalt der Tomatensorten ein wenig aufbohren möchte, dem sei dieses dicke Buch wärmstens ans Herz gelegt. 240 Seiten voller Tomaten-Enthusiasmus - Tomantenzüchterinnen und Tomatenbauern stellen ihre Lieblingssorten vor und geben jede Menge Praxis Tipps. Wer nach der Lektüre nicht für die Paradiesäpfel brennt, dem ist vermutlich nicht mehr zu helfen.

 

Tomatenlust/ Autor: Ute Studer

240 Seiten, 22,5 x 28,2 cm, Hardcover

39,90 €
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Der Salat-Garten

Da haben wir den Salat! Und zwar jede Menge. Salat ist nicht nur der klassische Kopfsalat - es gibt ihn in 100-facher Ausführung: Radiccio, Frisee, Feldsalat, Pflücksalat, Löwenzahn, Ruccola, Micogreens ... der Vielfalt auf dem Teller sind keine Grenzen gesetzt. In diesem Buch stellt Joy Larkcom über 200 Salatsorten vor und erklärt welche Sorte sich wo am wohlsten fühlt. Egal ob Balkon oder Beet - für jeden Standort ist etwas dabei.

 

Der Salat-Garten/ Autor: Joy Larkcom

288 Seiten, 16,9 x 23,1 cm, Hardcover

9,90 €
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Permakultur - Dein Garten. Deine Revolution.

Ein eigenes essbares Ökosystem - das klingt nach viel Arbeit und jeder Menge Platzbedarf? Nicht unbedingt! Dieses mächtig entspannte Buch aus Österreich zeigt wie es geht. Nachdenken, Grundlagen schaffen und dann einfach den Garten lenken und ihn sein lassen. Die Permakultur hat ihre eigene Ordnung - das ist lässig und erspart dem Gärtner viel Stress. Was für ein Versprechen!

 

Permakultur - Dein Garten. Deine Revolution/ Autor: Sigrid Drage

304 Seiten, 20,8 x 24,9 cm, Hardcover

29,90 €
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Was pflanze ich wo?

Dieses Buch ist ein Standardwerk und gehört ohne Wenn und Aber in die Handbibliothek eines jeden Gartenmenschens. Über 1.800 Gartenpflanzen sortiert - nach Farbe, nach Wuchs, nach Standortvorlieben. Was pflanze ich wo? ist der einzig wahre Ratgeber wenn ein neues Beet geplant, ein neuer Garten angelegt werden soll. Ein Buch, dass niemals alt wird - toll!

 

Was pflanze ich wo? Für jeden Standort die richtige Pflanze/ 448 Seiten, 23,7 x 18,5 cm, über 1.800 Abbildungen, Broschur

14,95 €
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Karl Foerster - Eine Biografie

"Wenn ich nochmal auf die Welt komme, werde ich wieder Gärtner" - Hoffentlich! - Das wäre diesem Zitat des großen deutschen Staudenzüchters und Gärtners Karl Foerster noch hinzuzufügen. Denn, es wäre doch sehr spannend zu sehen wie er die heutige Gartenwelt weiter prägern würde. Die Gartenhistorikerin Antje Peters-Reimann hat in ihrer großartigen Biografie das Leben und Wirken dieses Titanen der deutschen Gartenhistorie liebevoll nachgezeichnet. Wer den deutschen Garten verstehen will, der muß Karl Foerster verstehen. Sogesehen ist diese Biografie ein Standardwerk, dass in die Büchersammlung eines jeden Gärtners gehört.

 

Karl Foerster - Eine Biografie / Autor: Antje Peters-Reimann

160 Seiten, zahlreiche Abbildungen, Hardcover

20,00 €
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Gartenwissen Pflanzenschnitt

Ach, wir lieben die Gartenbücher von Dorling Kindersley! Kein überflüssiges Tralala dafür immer kompaktes Gartenwissen perfekt aufgearbeitet. Für alle, die im Herbst und Frühling ratlos mit der Schrere in der Hand vor den Sträuchern stehen ist diese Buch Gold: 195 Zierpflanzen und 19 Obstgehölze werden in einzelnen Portraits gezeigt. Und zwar immer in zwei Varianten: in der Idealform des Wuchses - einer belaubten Variante, die die Form der Pflanze zeigt - und in einer kahlen Variante in der die Schnittstellen markiert sind. Dazu auf einen Blick die wichtigsten Informationen zum Schnitt wie Zeitpunkt, Besonderheiten und Verweise auf verwandte Pflanzen die ebenso geschnitten werden. Das Buch ist ein handlicher kleiner, grüner Klotz und paßt in jede Gartentasche - perfekt! Denn was nützt die ganze Gartenweisheit wenn der Gärtner draußen im Kalten steht, das Buch aber drinnen auf dem Kaffeetisch liegt.

 

Gartenwissen Pflanzenschnitt

480 Seiten, 15,5 x 19,7 cm, Broschur

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Die grüne Hausapotheke

Das alte Wissen über die Heilkraft von Pflanzen ist uns ein wenig verloren gegangen. Wer weiß heute schon noch welche Kräuter bei welchen Wehwehchen helfen? Wie man einen Hustensirup oder einen Absud macht? Dieses frische, wirklich toll aufgebaute und vergnüglich geschriebene Buch von Dorling Kindersley wird das ändern! Über 800 natürliche Hausmittel gegen allgemeine Beschwerden und Unpässlichkeiten und dazu quasi im Vorbeigehen eine Menge Kräuterwissen. Ein tolles Buch, das eigentlich in jedes Haus gehört.

 

Die grüne Hausapotheke

304 Seiten, 22 x 26,2 cm, Hardcover

24,95 €
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Kochen und Garten

The Great Dixter Gartenkochbuch

Wer dieses wunderschöne Buch aufschlägt, der kann sich seinem Zauber nicht entziehen! Aaron Bertelsen, zuständig für den Küchengarten in Great Dixter, dem unglaublichen und umwerfenden Garten von Christopher Lloyd, hat sich mit "The Great Dixter Cookbook" direkt in unser Herz gekocht. Wir mußten ein wenig warten aber nun endlich gibt es diesen Titel auch auf Deutsch! DAS ideale Geschenk für kochende Gärtner und Gärtnerinnen!

 

The Great Dixter Garten Kochbuch / Autor: Aaron Bertelsen

240 Seiten, 21 x 28 cm, Deutsch, Broschur mit Leinenüberzug

29,95 €
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Zum Glück Gemüse ...

.... 350 Gemüserezepte für alle Jahreszeiten.

Dieses Buch ist nicht mehr und nicht weniger als die Bibel der Gemüseküche! Kein Gemüse, das auf den stolzen 432 Seiten nicht seinen ehrenvollen Auftritt feiert. Kein Rezept, das einem nicht das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. Geordnet ist das Buch nach den vier Jahreszeiten - ein Kalender gibt einen Überblick, welches Gemüse wann Marktsaison hat. Gärtner und Köche finden zu jedem Gemüse Tipps rund um den Anbau und die beste Lagerung der einzelnen Gemüsesorten. Und das alles wunderschön fotografiert, gestaltet und locker geschrieben. Ein tolles Geschenk für gärtnernde Köche (oder kochende Gärtner).

 

Zum Glück Gemüse. 350 Gemüserezepte für alle Jahreszeiten

432 Seiten,  18,9 x 27,9 cm, Deutsch, Hardcover

Zum Glück Gemüse
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Tender I Gemüse: Von der Aubergine bis zur Zwiebel

Tender ist die Geschichte eines Küchengartens. Um genau zu sein, ist es die Geschichte des Küchengartens des britischen Food-Journalisten und Kochs Nigel Slater. Slater kauft sich im Jahr 2000 ein kleines britisches Reihenhaus im Norden Londons. Der Garten des Hauses ist eine verwilderte grüne Müllhalde. In Tender erzählt Slater wie er daraus über die Jahre einen wunderbaren Küchengarten gemacht hat. Er erzählt von Erfolgen und Misserfolgen im Garten und schreibt in 29 klar gegliederten Kapiteln über Gemüse: darüber wie er es gesät hat, wie er ihm beim Wachsen zugeschaut hat, wie er es gepflegt hat, wann er es geerntet hat und dann - als glänzende Krönung - wie er es in seiner Küche zubereitet hat. Über 500 umwerfende  Gemüserezepte! Alle sehr präzise. Alle sehr auf den Punkt. Tender ist das ultimative Buch über Gemüse. Zudem leicht und humorvoll geschrieben und wunderschön fotografiert. Ein Standardwerk für Gärtner und Köche.

 

Tender I Gemüse: Von der Aubergine bis zur Zwiebel / Autor: Nigel Slater

624 Seiten, 208 Farbfotos, 18,4 x 24,8 cm, Deutsch, Hardcover

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Das Küchentagebuch

Das Küchentagebuch von Nigel Slater ist so etwas wie eine Kurzgeschichtensammlung für küchengartenliebende Köche und Köchinnen. Eigentlich kann man in der Tat von Januar bis Dezember, Tag für Tag das Buch aufschlagen und findet die Zutaten für das leckere "Tagesgericht" entweder reif im Garten oder frisch auf dem Wochenmarkt.

Das Ganze garniert mit wunderschönen Fotos und heiter, luftig und locker im bekannten Nigel-Slater-Stil geschrieben.

 

Das Küchentagebuch: Autor: Nigel Slater

544 Seiten, 18,4 x 24,8 cm, Deutsch, Hardcover

42,00 €
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Vegetarische Köstlichkeiten / Yotam Ottolenghi

Nicht nur die Londoner Delis und Restaurants von Yotam Ottolenghi sind Legende - auch seine Kochbücher sind ein Geheimtipp für alle heiteren, freihändigen Köche dieser Welt. Ottolenghi, ein Israeli mit italienischen Wurzeln, mischt auf unvergleichliche Weise die Küchen des Mittleren Ostens mit der südeuropäischen (und sogar britischen) Küche. Ein Fest bei dem die Tatsache dass in den Rezepten kein Fleisch vorkommt vollkommen nebensächlich ist. Und endlich hat ein Ottolenghi-Buch auch einmal ein würdiges Cover und einen ordentlichen Titel bekommen.

 

Vegetarische Köstlichkeiten / Autoren: Yotam Ottolenghi

352 Seiten, über 150 Fotos, 27,9 x 20,5 cm, Deutsch, Hardcover

 

Yotam Ottolenghi / Vegetarische Köstlichkeiten
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Leaf to Root

... feinste Karotten vom Biostand oder aus dem Garten und: zack! - das Grün ab. Zarte Kohlrabi, natürlich ohne Blätter. Porree, ja gerne - aber nur den hellen Teil! Wir haben uns sehr daran gewöhnt einen großen Teil unseres Gemüses wegzuwerfen. Das ist schade und auch nicht wirklich klug, den aus dem "second cuts" wie zum Beispiel den rispen des Kohlblattes, den Stielen des Artischocken oder dem Grün von Möhren und Kohlrabi kann man großartige Gerichte zaubern. "Leaf to root" nennt sich die Bewegung die für mehr Achtsamkeit im Umgang mit dem Gemüse in der Küche plädiert. Dieses wunderschön gemachte Buch ist voll von Inspirationen, Rezepten und Denkanstößen.

 

Leaf to root / Autoren: Esther Kern, Pascal Haag, Syvan Müller; 320 Seiten,  32 x 27,5 cm. Gebunden

49,90 €
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Haltbarmachen im Glasumdrehen

Wenn es Ihr Garten mal wieder zu gut mit Ihnen meint, die Augen für das schöne saisonale Gemüse auf dem Wochemarkt größer waren als der Platz im Bauch der Familie - dann ist dieses Buch die Lösung. Die Autorin erklärt in tollen, leckeren Rezepten wie man Tomaten, Steinpilze, Eier, Früchte und Obst einzigartig und lecker konserviert. In Salz, in Zucker, in Essig, fermentiert, trocken, einfrieren, einkochen, dörren .... viele Wege führen zu einem gefüllten Vorratsschrank. Ein wirklich sehr gutes Buch, toll strukturiert, schön gemacht und mit Rezepten, bei denen man beim Lesen schon Appetit bekommt.

 

Haltbarmachen im Glasumdrehen / Autorin: Sue Ivan

248 Seiten, 20,3 x 24,7 cm, durchgehen mit Fotos, Deutsch, Hardcover

29,90 €
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Ottolenghi / Simple

Und noch ein ziemlich großartiges Buch von Yotam Ottolenghi. Simple ist voller Gerichte die, wie der Name schon sagt, einfach sind. Gerichte für jeden Tag, Gerichte die man mit einem Gang durch den Garten quasi schon fertig hat. Aber vor allem: voller wirklich super leckerer und gesunder Gerichte. Nicht umsonst ist dieser Titel der Kochbuch Favorit der New York Times und der Gewinner des National Book Awards 2018 Wenn Sie beide Ottolenghi Bücher haben brauchen Sie eigentlich kein weiteres Kochbuch mehr.

 

Simple / Autor: Yotam Ottolenghi

320 Seiten, 27 x 20 cm, durchgehen mit Fotos, Deutsch, Hardcover

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Gärten, Gärtner, Fotografen und Designer

Die Bildung der Ackererde durch die Thätigkeit der Würmer

Dieses Buch war jahrelang nicht mehr zu haben. Wie schade, denn es ist ein Klassiker unter den Gartenbüchern! Nun ist es, in einer sehr schön gemachten Ausgabe, vom Czernin Verlag neu aufgelegt worden. Charles Darwin hat seine Studie zum Leben der Regenwürmer im Jahr 1881 der interessierten Öffentlichkeit vorgestellt und mit seinen Betrachtungen einen beachtlichen Sturm unter Botanikern und Agrarwissenschaftlern ausgelöst. Regenwürmer galten Gärtnern zu dieser Zeit noch als Schädlinge und wurden mit viel Einfallsreichtum bekämpft. Darwins Forschungen haben diese großartigen Gartenhelfer vollständig rehabilitiert. Aus heutiger Sicht muten die Versuche, die Darwin anstellte etwas eigenartig an. So stellte er Gläser mit Regenwürmern auf sein Klavier und versuchte herauszufinden ob die Würmer hören können, ob sie sehen können, wie sie sich fortbewegen, wie sie ihre Löcher graben, ob sie es mögen wenn man sie anbläst und überhaupt: wozu das alles gut ist. Eine kleine Pflichtlektüre für Gartenliebhaber - dannach wird Ihnen jeder Regenwurm in einem anderen Licht erscheinen.

 

Charles Darwin: die Bildung der Ackererde durch die Thätigkeit der Würmer

264 Seiten, 13,5 x 21,5cm, Deutsche Ausgabe, Hardcover

25,00 €
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Die alten Obstsorten

"Seidenhemdchen", "Schweizerhose", "Forellenbirne" oder "Weinapfel" - die Namen alter Obstsorten sind ebenso sonderlich und vielfältig wie ihr Geschmack. Und poetisch sind die Geschichten, die sich um sie ranken: wie die von der Birne, die zweimal per Schiff nach Amerika reiste. Die von der Kirsche, für die Friedrich der Große einen halben Monatslohn zahlte (wie - Sie wußten nicht, dass Friedrich der Große Lohnempfänger war?). Oder die von der Apfelsorte, die Newton zu seiner Gravitationstheorie inspirierte. Über fünfzig alte, heimische Obstsorten werden in diesem außerordentlich schön gestalteten Buch anhand von historischen Illustrationen beschrieben, mehr als hundert weitere mit kurzen Texten vorgestellt. Ein durch und durch vergnügliches Buch!

 

Die alten Obstsorten / Autorin: Sophia Blind

192 Seiten, 123,6 x 16,4 cm, Deutsche Ausgabe, Hardcover

25,00 €
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Gärten inspiriert von der Natur

Was für ein wunderbares Buch! Wer davon träumt seinen Garten oder Vorgarten in einen faszinierenden Staudengarten zu verwandeln für den ist dieses Buch von Piet Oudolf & Henk Gerrtisen ein Augenöffner. Ein Buch proppevoll mit großartigen Bildern, Informationen, Erklärungen und Tipps.

Ein Buch für jeden passionierten Gärtner.

 

Gärten inspiriert von der Natur / Autor: Piet Oudolf & Henk Gerritsen

288 Seiten, gebunden

28,00 €
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Das Sense-Handbuch

"... Stellen Sie sich ein Dorf vor, in dem niemand einen Rasenmäher besitzt. Wenn man am Samstagmorgen durch den Ort geht, hört man das Geräusch eines Schleifsteins auf Metall, ähnlich wie das Schärfen eines Messers, nur dumpfer, leiser. Etwas später am Tag sieht man dann das gemähte Gras, fein auf den Rasenflächen verteilt, und gelegentlich sogar einen Heuhaufen, stolz im Vorgarten aufgehäuft, bevor er an das Vieh verfüttert wird, als Mulch im Garten ausgelegt oder auf dem Kompost verarbeitet wird ..." dieser schönen Einladung zur Imagination, die der englische Autor und Sensenfachmann Ian Miller seinem Sensen-Handbuch voranstellt kann man wenig hinzufügen - außer vielleicht: stellen Sie sich zudem vor, Sie stehen früh am Morgen auf Ihrer Wiese. Die Sense liegt leicht in Ihrer Hand und mit jedem Sensstreich wird die Bewegung weicher und fließender. Die Sense und Ihr Körper bilden eine Einheit, in absoluter Ruhe, kein Geknatter, nirgendwo - dafür der satte, grüne Duft von frisch geschnittenem Gras... überall. Randvoll mit Basiswissen und mit einem schlauen Blick über den Tellerand - auf dieses Buch haben wir lange gewartet!

 

Das Sense-Handbuch / Autor: Ian Miller

144 Seiten, 16 x 21 cm. Hardcover

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Kinder-Gartenbücher

Garten-Projekte mit Kindern

Der trockene Titel dieses Buches sollte einen nicht abschrecken. Innen ist es prallvoll mit kleinen und großen Ideen um den Kleinen den Garten schmackhaft zu machen. Übersichtlich geordnet nach Jahreszeiten findet man spannendes wie "einen Apfel in der Flasche ziehen", "Ohrwurmglocken basteln", "Hollundersirup kochen" oder "Ananas und Avocados vermehren" - so simple Dinge wie säen und pflanzen kommen selbstverständlich auch vor.

 

Details: Garten-Projekte mit Kindern / Autor: Dorothea Baumjohann

128 Seiten, mit vielen Fotos, 19 x 24 cm, Hardcover

17,00 €
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Bienen

Willkommen im Reich der Bienen! Das Piotr Socha nicht nur einer der besten, lustigsten und bekanntesten polnischen Cartoonisten ist, sonder als Sohn eines Imkers, auch eine äußerst liebevolle und herzliche Beziehung zu Bienen plegt, merkt man jeder Zeichnung in diesem tollen Bilderbuch an. Das Buch ist wirklich proppevoll mit großen, kleinen und kleinsten Zeichnungen. Mit Wissen, Erzählungen, Geschichten und Anekdoten über Bienen. Ein Wimmelbuch des Bienenwissens sozusagen. Eindeutig für Groß und Klein!

 

"Bienen" hat jede Menge Buchpreise abgeräumt. Unter anderen den Deutschen Jugendbuchpreis 2017 und den Preis des Wissenschaftsbuch des Jahres 2017.

 

 

Bienen / Autor: Piotr Socha, 80 Seiten, 27,5 x 37,5 cm. Hardcover. Ab 5 Jahren

Bienen Socha
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Bäume

Nach den Bienen hat sich Piotr Sacha nun das rätselhafte und berauschende Reich der Bäume vorgenommen um es den Kleinsten unter uns auf das Schönste zu erklären. Ein Buch voller bärtiger Baumriesen und Baumfällern, kleiner kichernder Eicheln und knallbunter Blätter. Wer dieses Buch zur Hand nimmt, dem weht die kühle Waldluft entgegen, der riecht den Duft von feuchtem Waldboden und er möchte sofort das Kind an die Hand nehmen um auf einer sonnigen Lichtung dieses Buch ganz, ganz langsam durchzulesen. 

 

Bäume / Autor: Piotr Socha, 80 Seiten, 27,5 x 37,5 cm. Hardcover. Ab 5 Jahren

25,00 €
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Grüner wird's nicht - Das Buch für kleine Gärtner

Grüner wird's nicht ist ein liebevoll illustriertes kleines Gartenbuch für Kinder zwischen 4 und 7 Jahren. Ob in der Stadt oder auf dem Land - eine kleine Ecke um etwas anzupflanzen und zu erforschen wie das so funktioniert mit dem Säen und dem Wachsen findet sich überall!

 

Grüner wird's nicht - Das Buch für kleine Gärtner / Autor: Kirsten Bradley

56 Seiten, 21,7 x 26,6 cm. Hardcover. 4 -7 Jahre

14,90 €
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Oh, eine Pflanze!

Ein Pflanzenbestimmungsbuch der anderen Art! Felix Bork stellt in seinem ziemlich komischen Buch wunderbar illustriert die heimischen Pflanzen vor, und erklärt ganz nebenbei warum JK. Rowling bei der Verwendung von Diptam in Harry Potter irrt. Oder warum Erdbeeren keine Beeren sind (Bananen und Melonen aber sehr wohl) sondern Sammelnussfrüchte, oder warum Misteln wirklich was mit Mist zu tun haben. Ein wirklich sehr lustiges und vergnügliches Buch mit einem recht schrägen Humor, das eigentlich eher ein Buch für Teenager ist. Auf jeden Fall aber ist es eine Zierde für jedes Regal und ein must have für Grafiker und Freunde der Illustration.

 

Oh, eine Pflanze! / Autor: Felix Bork

304 Seiten, 21 x 30 cm. Broschur

30,00 €
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