Vorrätig
Dahlienchips und Berberitzenreis
Gänseblümchen essen, Zucchiniblüten zubereiten, Wiesensalbei kochen – Essen, was die Natur uns gibt. Von diesem uralten Prinzip haben die Autorinnen sich leiten lassen. Sie sind mit raus in die Natur und haben gesammelt und geerntet – Blüten, Kräuter, Wurzeln, Harz – und schliesslich in der Küche experimentiert und verfeinert. Entstanden sind 90 köstliche Rezepte, die garantiert jede Tafelrunde überraschen und verzücken: vom Gänseblümchen-Cracker über Primel-Frühlingsollen bis zur Salbei-Nuss-Tarte. Zu 30 der zubereiteten Pflanzen erzählen die Autorinnen in einem Porträt kleine Geschichten.
Dahlienchips und Berberitzenreis / Autorinnen: Judith Gmür-Stalder, Kathrin Fritz
352 Seiten, 20,2 x 27,5 cm, Hardcover.