Bücher

Gartenbücher - das ist ein unendliches Universum. Es gibt schlaue Bücher, schöne Bücher und einen Berg von Ratgebern. Wir haben aus diesem großen Haufen unsere Favoriten ausgegraben. Bücher die Ihnen alles erklären was Sie schon immer über das Leben auf dem Land wissen wollten, Bücher die ein ganz kleines Themengebiet wirklich großartig erklären, Bücher die einfach nur Lust auf Garten machen (The Gardeners Garden - ist so ein Buch!), Bücher über unglaubliche Gärtner und Botaniker oder Bücher über Architekten, Künstler, Fotografen die sich mit Gärten oder Pflanzen beschäftigen und natürlich über Köche (Küche geht ja nicht ohne Garten...). Kurz: hier finden Sie alles was wir auch selber gerne lesen würden.

 

Weisheit und Wissen für den Garten

Tomatenliebe

Wem das Herz höher schlägt, wenn er sieht wie die feinen Härchen seiner Tomatenpflanzen im Gegenlicht wie reines Gold glänzen. Wer sich beim Saatgut schwer zwischen Ochsenherz, Schwarzer Russischer, Roter Murmel und Rutje entscheiden kann. Wer der festen Meinung ist, es ginge nichts über selbst gemachten Ketchup - für den ist dieses schöne Buch von Melanie Grabner wie gemacht! Die Gärtnermeisterin und Tomatenliebhaberin erzählt heiter und fundiert, wie man Tomaten aussät, die Tomatenpflanzen pflegt und erntet und wie man Köstlichkeiten aus Tomaten kocht. Die Texte zu den 60 samenechten Tomatensorten die in diesem Buch vorgestellt werden versetzen jeden Tomatenfreund in einen Taumel purer Glückseligkeit - versprochen !

 

Tomatenliebe - Wie Amor und die Olympische Flamme in meinen Garten fanden / Autor: Melanie Grabner, Christine Weidenweber

159 Seiten, z174 Farbfotos, 20 x 27  cm, Hardcover mit Schutzumschlag

24,90 €
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Das unglaubliche Hochbeet

Hochbeete sind schwer in Mode - und das nicht ganz zu Unrecht. Denn richtig aufgesetzt ist so ein Hochbeet ein kleines Biokraftwerk, eine Art Turbo-Blumentopf und damit super für alle kleinen Gärten, für Innenhöfe, für Balkon und Terrasse. Das unterhaltsam geschriebene Buch von Doris Kampas erklärt wie man sich selber ein feines Hochbeet baut, wie das Ganze funktionier und was man besser tun, und vor allem was man lassen sollte. Das perfekte Buch für lle, die in unwirtlicher Umgebung von einem kleinen Gemüsegarten träumen.

 

Das unglaubliche Hochbeet / Autor: Doris Kampas

120 Seiten, 20,8 x 25,4 cm, Broschur

16,99 €
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Quadrat Beete

Eine handliches, schön gemachtes Buch, das mit vielen Bildern die Idee des "Gärtnerns im Quadrat" erläutert. Die von dem Amerikaner Mel Bartholomew in den 80ern erdachte Anbauvariante im Hochbeet erlaubt es auf engem Raum unter optimaler Ausnutzung der Ressourcen eine große Menge an unterschiedlichen Gemüse- und Blumensorten zu ziehen.

 

Quadrat Beete / Autor: Falko Kullmann

128 Seiten, 128 Farbfotos, 17 x 22,5 cm, Broschur

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Was wächst wo?

Dieses Buch ist ein Standardwerk und gehört ohne Wenn und Aber in die Handbibliothek eines jeden Gartenmenschens. Didier Willery hat akribisch 1.900 Gartenpflanzen sortiert - nach Farbe, nach Wuchs, nach Standortvorlieben. Und nicht nur Blühendes - auch Sträucher und Bäume hat er in seine Betrachtung aufgenommen. Was blüht wo? ist der einzig wahre Ratgeber wenn ein neues Beet geplant, ein neuer Garten angelegt werden soll. Ein Buch, dass niemals alt wird - toll!

 

Was wächst wo? 1900 Gartenpflanzen für jeden Standort / Autor: Didier Willery, 384 Seiten, 27 x 20 cm, über 2000 Abbildungen, Hardcover

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Das Bienen Buch

Natürlich wissen wir das Bienen für die Bestäubung von Pflanzen unerlässlich sind. Wir könnten Kirschen, Äpfel, Bohnen, Erbsen und Co. vergessen wenn es diese fleißigen, unermüdlichen Insekten nicht gäbe. Und doch geben wir uns alle Mühe den Bienen das Leben so schwer wie möglich zu machen. Das Bienen Buch hilft Bienen zu verstehen und zu schützen. Ein tolles (und wunderschön gestaltetes) Buch, das eigentlich in jede Gartenbibliothek gehört. 

 

Wie eine Welt ohne Bienen aussieht kann man in China schon sehr schön sehen - dort wird in manchen der großen Apfelplantagen bereits Blüte für Blüte von Menschenhand bestäubt ... 

 

Das Bienen Buch - Bienen verstehen, schützen und halten / Autoren: Fergus Chadwick, Steve Alton, Emma Sarah Tennant, Bill Fitzmaurice, Judy Earl

224 Seiten, 24,5 x 20 cm, über 650 Abbildungen, Hardcover

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Mein wunderbarer Blumengarten

Ich bewunderer schon seit vielen Jahren die Arbeit von Erin Benzakein, die in den USA ihre "Floret Flower Farm" betreibt. Eine Quereinsteigerin die eines Tages einfach ihrem Bauch gefolgt ist und sich eine eigene Blumenzucht aufgebaut hat. Erst ganz klein - mittlerweile ist sie die "Grande Dame des Blumenstraußes". Endlich - endlich kommt ein Buch auf den Markt, das sich ausschließlich der Anzucht und der Verwendung von Blumen widmet. Nur Blumen! Ein Gartenthema, das in Deutschland sträflich vernachlässigt wird. Erin erklärt Schritt für Schritt wie es etwas wird mit Dalien, Wicken, Ringeblumen, Ranukeln  & Co. und wie man die wunderschönsten Sträuße in die Vase zaubert. Die Anzucht von ein- und zweijährigen Blumen verlangt vielleicht ein wenig Geduld - aber was wäre ein Sommergarten ohne die Schönheit, Anmut und Vergänglichkeit von Schnittblumen ?

 

Mein wunderbarer Blumengarten / Autor: Erin Benzakein

308 Seiten, 20 x 27 cm, 174 Farbfotos, Deutsch, Hardcover

32,00 €
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Flower Colour Guide

Was für ein wunderbares Buch! Wie ein Farbfächer haben Michael und Darroch Putnam, zwei New Yorker It-Floristen, Seite um Seite 400 Blumen nach ihrer Farbe sortiert. Pur und schön! Ein Spaziergang mit den Augen durch das Wunder der Blumen. Ich kann mich an diesem  Buch nicht sattsehen - immer finde ich neue Seiten an Blumen und Blüten die ich eigentlich gut kenne. Ein kleiner Buch-Klotz voller Inspiration. Das Buch ist in Englisch - da es aber eh so gut wie keinen Text hat ist das vollkommen egal.

 

Flower Colour Guide / Autor: Michael und Darroch Putnam

434 Seiten, 12,7 x 17,8 cm, Englisch, Broschur

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Gartenwissen Pflanzenschnitt

Ach, wir lieben die Gartenbücher von Dorling Kindersley! Kein überflüssiges Tralala dafür immer kompaktes Gartenwissen perfekt aufgearbeitet. Für alle, die im Herbst und Frühling ratlos mit der Schrere in der Hand vor den Sträuchern stehen ist diese Buch Gold: 195 Zierpflanzen und 19 Obstgehölze werden in einzelnen Portraits gezeigt. Und zwar immer in zwei Varianten: in der Idealform des Wuchses - einer belaubten Variante, die die Form der Pflanze zeigt - und in einer kahlen Variante in der die Schnittstellen markiert sind. Dazu auf einen Blick die wichtigsten Informationen zum Schnitt wie Zeitpunkt, Besonderheiten und Verweise auf verwandte Pflanzen die ebenso geschnitten werden. Das Buch ist ein handlicher kleiner, grüner Klotz und paßt in jede Gartentasche - perfekt! Denn was nützt die ganze Gartenweisheit wenn der Gärtner draußen im Kalten steht, das Buch aber drinnen auf dem Kaffeetisch liegt.

 

Gartenwissen Pflanzenschnitt

480 Seiten, 15,5 x 19,7 cm, Broschur

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Aroma-Revolution im Garten

Wer Obst und Gemüse selber anbaut, sich tage-, wochen- oder monatelang hingebungsvoll um seine Pflanzen kümmert, der hat sich am Ende das beste Gemüse verdient! Gemüse das süß und aromatisch schmeckt - prallvoll mit Nährstoffen. Wie man von einer durchschnittlichen Ernte zu einer echten Explosion an Aroma und gesunden Inhaltsstoffen kommt, das erklärt der britische Gartenexperte James Wong in diesem (zudem auch noch wunderschön gestalteten) Buch. Wong, der in den Royal Botanic Gardens, Kew ausgebildet wurde, zeigt in seinem Buch wie man mit einfachen Veränderungen beim Wässern oder Düngen Gurken, Erdbeeren, Tomaten, Möhren & Co. dazu bewegt das Beste aus sich rauszuholen.

 

Empfohlen von der Royal Horticultural Society!

 

Aroma-Revolution im Garten- Maximaler Geschmack für Obst und Gemüse / Autor: James Wong

224 Seiten, 125,5 x 19,7 cm, ca. 300 Abbildungen, Hardcover

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Biodynamisch gärtnern

Das mit dem biodynamischen Gärtnern ist so eine Sache... Eigentlich müssten wir es alle machen - denn sogar die härtesten Gärtner-Knochen geben zu, das Gärten, die biodynamisch bewirtschaftet werden einfach besser dastehen. Aber wie man wirklich im Einklang mit der Natur, verknüpft mit den jahreszeitlichen Rhythmen und Zyklen und mit Hilfe einer Vielzahl an pflanzlichen Suden und Mischungen zu einem lebendigen Garten kommt - das verrät dieses Buch von Monty Waldin uns biodynamischen Grünhörnern ganz langsam: Schritt für Schritt! Eine wundersame, zuweilen spirituelle Reise die man vollständig oder in Teilen gehen kann. Als Lohn winkt dem mutigen Gärtner aromatisches Gemüse, schädlingsresistent und wachstumsfreudig.

 

Biodynamisch gärtnern / Autor: Monty Waldin

256 Seiten, 25,5 x 19,7 cm, ca. 1.500 Abbildungen, Hardcover

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Der BLV Pflanzendoktor

Ihre Minze hat auf einmal einen feinen weißen Pelz auf den Blättern? Ihr Rhododendron bekommt gelbe Blätter? Die Tomatenstängel werden braun? Im Garten und auf dem Balkon arbeiten Pilze und Insekten unermüdlich daran uns den Spaß zu vermiesen. Sorgen Sie dafür, dass Sie bei diesem Wettlauf die Nase vorne haben. Der Pflanzen-Doktor ist sozusagen der Große Pschyrembel für den Garten. Er leitet sicher zur richtigen Diagnose, stellt Behandlungsmöglichkeiten vor und erklärt die beliebtesten Pflegefehler.

 

Der BLV Pflanzen-Doktor / Autoren: Dorothea Baumjohann, Peter Baumjohann

144 Seiten, 192 Farbfotos, 16,7 x 22 cm, Broschur

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Kompostieren !

Vergessen Sie den stinkenden Komposthaufen in der hintersten Ecke des Gartens. Wie viele Bereiche des Lebens hat auch die Kompostierung einen Modernisierungsschub erfahren. Die Kompostexpertin (so etwas gibt es) Martina Kolarek hat ein neues Verfahren zur biologischen Schnellkompostierung entwickelt, mit dem Sie in Rekordzeit, ohne großes Vorwissen und mehr oder weniger standortunabhängig kompostieren können. Kein mühsames Umsetzen des Komposts, keine Gerüche, kein Ungeziefer - und alles rein biologisch! Gärtnerherz was willst Du mehr ?

 

Kompostieren ! Biologisch, einfach, schnell / Autor: Martina Kolarek

144 Seiten, 65 Farbfotos und viele Zeichnungen, 17 x 23,5 cm, Broschur

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Knallbunte Beete

Ein feiner kleiner Ratgeber für jeden der mehr Farbe in seine Blumenbeete zaubern möchte. Lars Weigelt zeigt, wie man mit einjährigen Blühpflanzen von April bis zum ersten Frost eine prächtige Blühfolge hinbekommt. Mit Gestaltungskonzepten für Garten, Terrasse und Balkon und einer vielzahl von Tipps zur Aussaat und Pflege.

 

Knallbunte Beete / Autor: Lars Weigelt

128 Seiten, 17 x 22 cm, Broschur

15,00 €
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Das neue Buch vom Leben auf dem Lande

John Seymour ist seit Anbeginn der Bio-Bewegung d e r Papst der Selbstversorger. Nun erscheint sein Standardwerk "Vom Leben auf dem Lande" in einer handfest überarbeiteten Form und - und das ist wirklich hilfreich - um einen ausführlichen Gartenteil erweitert. Ob Kräuter auf dem Balkon, Nutzgarten oder Selbstversorgung, Bienen oder Tierzucht, Brunnenbohren oder Korbflechten. Es gibt kaum ein Thema, das Seymour in seinem Buch nicht ernsthaft, praxisnah und leicht nachvollziehbar abhandelt. Ein Standardwerk das in jede Gartenbibliothek gehört.

 

Das neue Buch vom Leben auf dem Lande / Autor: John Seymour

408 Seiten, durchgehend farbig illustriert, 28,3 x 22,5 cm, Hardcover

24,95 €
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Blackbox Gardening

Blackbox-Gardening ist eine Philosophie des Gestaltens und Pflegens von Gärten die sich im Wesentlichen über die Akzeptanz des "Flow" definiert. Es wird nicht gegen, sondern mit der Natur gearbeitet. Es wird verstanden und bejaht, dass die Pflanzen ihre eigene Agenda haben, Dynamik und Zufall werden akzeptiert, unterstützt und nehmen in diesem Prozess eine wichtige Rolle ein. Die Verwendung von versamenden Pflanzen ist das wesentliche Merkmal eines Blackbox-Gartens. Mit der Zeit suchen sich diese Pflanzen den Standort der für die Erhaltung ihrer Art am besten ist - wandern von vorne nach hinten in das Beet, siedeln sich in Mauerritzen an, ziehen sich in den Schatten von Sträuchern zurück. Blackbox-Gardening ist eine Verneigung vor der Lebendigkeit und das entschiedene Gegenteil von geschotterten Vorgärten.

 

Blackbox Gardening / Autoren: Jonas Reif, Christian Kreß

188 Seiten, 221 Farbfotos, 24,2 x 24,6 cm, Broschur

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Der Biogarten

Marie-Luise Kreuter ist so etwas wie die "Großmeisterin der Biogärten". Ihr Buch "Der Biogarten" ist das Standardwerk des guten Gartenwissens: die Bibel der Biogärtner in der wirklich alles steht über den naturgemäßen Anbau von Gemüse, Obst und Blumen. Neu im Buch ist der Bereich "Biogärtnern auf kleinem Raum" auf Balkon, Terrasse oder im Innenhof. Die sehr schön gestaltete Neuauflage des Buches ist im digitalen Zeitalter angekommen und bietet tolle Praxis-Videos die per QR-Code abgerufen werden können.

 

Der Biogarten / Autoren: Marie-Luise Kreuter

432 Seiten, 22,6 x 26,9 cm, 530 Farbfotos, Hardcover

29,99 €
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Permakultur - Dein Garten. Deine Revolution.

Ein eigenes essbares Ökosystem - das klingt nach viel Arbeit und jeder Menge Platzbedarf? Nicht unbedingt! Dieses mächtig entspannte Buch aus Österreich zeigt wie es geht. Nachdenken, Grundlagen schaffen und dann einfach den Garten lenken und ihn sein lassen. Die Permakultur hat ihre eigene Ordnung - das ist lässig und erspart dem Gärtner viel Stress. Was für ein Versprechen!

 

Permakultur - Dein Garten. Deine Revolution/ Autor: Sigrid Drage

304 Seiten, 20,8 x 24,9 cm, Hardcover

29,90 €
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Alles über Pflanzenvermehrung

Füher gehörte das Wissen über die erfolgreiche Vermehrung von Pflanzen zum Erfahrungsschatz eines jeden Gärtners. Saatgut ernten, Stecklinge schneiden, Wurzelballen teilen, Wurzelstecklinge nehmen ... alles bekannte Vorgehensweisen. Man vermehrte was man mochte - so wurden Löcher in der Hecke mit eigener Nachzucht geflickt, das Saatgut des Lieblingsgemüses geerntet und an den Nachbarn weitergegeben, greise Stauden durch Ableger verjüngt. Dieses Handbuch faßt alle Techniken der Pflanzenvermehrung kompakt und gut verständlich zusammen. Dieses Buch gehört auf den Arbeitstisch eines jeden Gärtners und einer jeden Gärtnerin.

 

Alles über Pflamnzenvermehrung / Autor: Wolfgang und Marco Kawollek

362 Seiten, 20 x 27 cm, zahlreiche Abbildungen, Hardcover

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Kräuter - Die große Enzyklopädie

Kräuter sind das A&O eines jeden guten Hausgartens - wichtig und wunderbar einzusetzen nicht nur in der Küche und bei der Heilung von kleinen Wehwehchen sondern auch großartge Helfer für die Erhaltung der Pflanzengesundheit im Garten. Wer nur ein einziges Buch zum Thema "Kräuter" sein Eigen nennen möchte der sollte zu dieser schönen Enzyklopädie greifen. Satte 1.000 Pflanzenportraits finden sich in diesem Wälzer. Jedes einzelne Kraut brillant fotografiert und detailiert beschrieben. Dazu praktische Tipps zu den Grundlagen des Kräuteranbaus, zur Verarbeitung und  zum Anlegen eines Kräutergartens. Wahrlich ein Standardwerk.

 

** Empfohlen von der Royal Horticultural Society **

 

Kräuter - Die große Enzyklopädie / Autor: Deni Brown

448 Seiten, 23 x 29 cm, ca. 1.500 Abbildungen, Hardcover

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Die grüne Hausapotheke

Das alte Wissen über die Heilkraft von Pflanzen ist uns ein wenig verloren gegangen. Wer weiß heute schon noch welche Kräuter bei welchen Wehwehchen helfen? Wie man einen Hustensirup oder einen Absud macht? Dieses frische, wirklich toll aufgebaute und vergnüglich geschriebene Buch von Dorling Kindersley wird das ändern! Über 800 natürliche Hausmittel gegen allgemeine Beschwerden und Unpässlichkeiten und dazu quasi im Vorbeigehen eine Menge Kräuterwissen. Ein tolles Buch, das eigentlich in jedes Haus gehört.

 

Die grüne Hausapotheke

304 Seiten, 22 x 26,2 cm, Hardcover

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Kochen und Garten

The Garden Chefs: Recipes and Stories from Plant to Plate

Dieses Buch vereint unsere beiden großen Passionen auf das Schönste: gutes Essen und schöne Gärten! In 'The Garden Chef' sind Rezepte und Portraits von über 40 der besten Köche und ihren Gärten versammelt. Was für ein Augen- und Gaumenschmaus! Da will man sofort losrennen um die Europakarte vorzukramen und die nächste Reiseroute auszuknobeln. Leider gibt es dieses schöne Buch nur in Englisch ...

 

The Garden Chefs: Recipes and Stories from Plant to Plate

256 Seiten, 21,6 x 27,3 cm, Englisch, Hardcover

35,00 €
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Zum Glück Gemüse ...

.... 350 Gemüserezepte für alle Jahreszeiten.

Dieses Buch ist nicht mehr und nicht weniger als die Bibel der Gemüseküche! Kein Gemüse, das auf den stolzen 432 Seiten nicht seinen ehrenvollen Auftritt feiert. Kein Rezept, das einem nicht das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. Geordnet ist das Buch nach den vier Jahreszeiten - ein Kalender gibt einen Überblick, welches Gemüse wann Marktsaison hat. Gärtner und Köche finden zu jedem Gemüse Tipps rund um den Anbau und die beste Lagerung der einzelnen Gemüsesorten. Und das alles wunderschön fotografiert, gestaltet und locker geschrieben. Ein tolles Geschenk für gärtnernde Köche (oder kochende Gärtner).

 

Zum Glück Gemüse. 350 Gemüserezepte für alle Jahreszeiten

432 Seiten,  18,9 x 27,9 cm, Deutsch, Hardcover

Zum Glück Gemüse
39,95 €
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The Great Dixter Cookbook

Wer dieses wunderschöne Buch aufschlägt, der kann sich seinem Zauber nicht entziehen! Aaron Bertelsen, zuständig für den Küchengarten in Great Dixter, dem unglaublichen und umwerfenden Garten von Christopher Lloyd, hat sich mit "The Great Dixter Cookbook" direkt in unser Herz gekocht. Leider, leider, leider gibt es diesen Titel nur auf Englisch, aber er ist so schön gemacht und so leicht verständlich, dass wir ihn den Gartenliebhabern in Deutschland nicht vorenthalten wollen. DAS ideale Geschenk für kochende Gärtner und Gärtnerinnen!

 

The Great Dixter Cookbook / Autor: Aaron Bertelsen

240Seiten, 21 x 28 cm, Englisch, Hardcover

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Vegetarische Köstlichkeiten / Yotam Ottolenghi

Nicht nur die Londoner Delis und Restaurants von Yotam Ottolenghi sind Legende - auch seine Kochbücher sind ein Geheimtipp für alle heiteren, freihändigen Köche dieser Welt. Ottolenghi, ein Israeli mit italienischen Wurzeln, mischt auf unvergleichliche Weise die Küchen des Mittleren Ostens mit der südeuropäischen (und sogar britischen) Küche. Ein Fest bei dem die Tatsache dass in den Rezepten kein Fleisch vorkommt vollkommen nebensächlich ist. Und endlich hat ein Ottolenghi-Buch auch einmal ein würdiges Cover und einen ordentlichen Titel bekommen.

 

Vegetarische Köstlichkeiten / Autoren: Yotam Ottolenghi

352 Seiten, über 150 Fotos, 27,9 x 20,5 cm, Deutsch, Hardcover

 

Yotam Ottolenghi / Vegetarische Köstlichkeiten
26,95 €
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Tender I Gemüse: Von der Aubergine bis zur Zwiebel

Tender ist die Geschichte eines Küchengartens. Um genau zu sein, ist es die Geschichte des Küchengartens des britischen Food-Journalisten und Kochs Nigel Slater. Slater kauft sich im Jahr 2000 ein kleines britisches Reihenhaus im Norden Londons. Der Garten des Hauses ist eine verwilderte grüne Müllhalde. In Tender erzählt Slater wie er daraus über die Jahre einen wunderbaren Küchengarten gemacht hat. Er erzählt von Erfolgen und Misserfolgen im Garten und schreibt in 29 klar gegliederten Kapiteln über Gemüse: darüber wie er es gesät hat, wie er ihm beim Wachsen zugeschaut hat, wie er es gepflegt hat, wann er es geerntet hat und dann - als glänzende Krönung - wie er es in seiner Küche zubereitet hat. Über 500 umwerfende  Gemüserezepte! Alle sehr präzise. Alle sehr auf den Punkt. Tender ist das ultimative Buch über Gemüse. Zudem leicht und humorvoll geschrieben und wunderschön fotografiert. Ein Standardwerk für Gärtner und Köche.

 

Tender I Gemüse: Von der Aubergine bis zur Zwiebel / Autor: Nigel Slater

624 Seiten, 208 Farbfotos, 18,4 x 24,8 cm, Deutsch, Hardcover

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Leaf to Root

... feinste Karotten vom Biostand oder aus dem Garten und: zack! - das Grün ab. Zarte Kohlrabi, natürlich ohne Blätter. Porree, ja gerne - aber nur den hellen Teil! Wir haben uns sehr daran gewöhnt einen großen Teil unseres Gemüses wegzuwerfen. Das ist schade und auch nicht wirklich klug, den aus dem "second cuts" wie zum Beispiel den rispen des Kohlblattes, den Stielen des Artischocken oder dem Grün von Möhren und Kohlrabi kann man großartige Gerichte zaubern. "Leaf to root" nennt sich die Bewegung die für mehr Achtsamkeit im Umgang mit dem Gemüse in der Küche plädiert. Dieses wunderschön gemachte Buch ist voll von Inspirationen, Rezepten und Denkanstößen.

 

Leaf to root / Autoren: Esther Kern, Pascal Haag, Syvan Müller; 320 Seiten,  32 x 27,5 cm. Gebunden

49,90 €
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haltbar: fermentieren * säuern * einlegen * konservieren

Haltbarmachen und Kochen mit Kefir, Milchsäurebakterien, Kombucha & Co. .... was auf den ersten Blick ein wenig gewöhnungsbedürftig klingt ist der "Super-Kick" für das Immunsystem schlechthin! Unser Körper liebt fermentiertes und gesäuertes - was liegt also näher als all das leckere Gemüse das wir im Sommer im Garten ernten in kleine "Immun-Bomben" für den Winter zu verwandeln? Das Buch von Dearbhla Reynolds (der Expertin fürs Fermentieren) ist nicht nur wunderschön gestaltet und fotografiert, sondern auch prallvoll mit leckeren Rezepten für Hauptgerichte, Dips, Snacks, Brot, fürs Frühstück, für Desserts ... sogar super gesundes Fastfood fehlt nicht!

 

haltbar: fermentieren * Säuern * einlegen * konservieren / Autor: Dearbhla Reynolds

352 Seiten, 19 x 25,5 cm, durchgehen mit Fotos, Deutsch, Hardcover

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Gärten, Gärtner, Fotografen und Designer

The Gardener's Garden

Wenn Sie dachten Ihr Regal mit Gartenbüchern wäre nun wirklich voll genug dann belehrt Sie dieses wundervolle Kompendium eines Besseren. Phaidon ist angetreten nicht mehr und nicht weniger als das ultimative Buch der Gärten herauszubringen. Und diese Aufgabe ist ihnen so gut wie gelungen! Fast 500 Seiten prallvoll mit einer Auswahl der schönsten Gärten unseres Globus. Gärten in der Wüste, auf kargem Stein, auf Dächer, in satten Böden, Küchengärten, feucht, trocken, grün, bunt, geordnet, wild .... ein Buch das man nicht braucht aber unbedingt will. Ein Buch, das uns heilt und gleichzeitig mit einer unstillbaren Sehnsucht füllt. So viele schöne Gärten, so viel was noch getan werden könnte, so viel Inspiration.

 

The Gardener's Garden / Autoren: Madison Cox, Toby Musgrave, Bill Nobel, Lindsey Taylor

480 Seiten, 27,9 x 33 cm, Englisch, Hardcover mit Leinenbezug

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Als die Gärtner Tweed trugen

Valerie Finnis war in eine große Persönlichkeit in der britischen Nachkriegs-Gartenwelt. Sie war nicht nur eine ruhelose und passionierte Gärtnerin und Spezialistin für Alpinpflanzen sondern dokumentierte mit ihrer Rolleiflex auch die bekannten Gärtner und Gärten ihrer Zeit. So entstand ein "Who is Who" der englischen Garten-Avantgarde der 1950, 60er und 70er Jahre. Ursula Buchan, Historikerin mit dem Spezialgebiet Garten, hat die wunderbaren Fotos mit einem klugen Text verbunden. Dieses kleine Buch ist ein must have für jeden Liebhaber englischer Gärten!

 

Als die Gärtner Tweed trugen / Autor: Ursula Buchan (Text), Valerie Finnis (Fotos)

160 Seiten, Farbfotos, 16,5 x 23 cm, Hardcover

24,95 €
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Nick Knight - FLORA

Dieses Buch ist so etwas wie ein Klassiker. Ich habe es schon seit Jahren und jedes Ma,l wenn ich es aufschlage, verzaubert es mich wieder. Der Fotograf Nick Knight hat mehr als drei Jahre im abgedunkelten Archiv des Londoner National History Museum zugebracht und in den dort sorgsam aufbewahrten Herbarien Seite um Seite gewendet. Die schönsten Blumen die er dort fand hat er behutsam auf einen Leuchttisch gelegt und ihnen eine Sekunde Licht und ein neues Leben als wunderbares Foto geschenkt. Zart und durchscheinend, stolz und kraftvoll. Eine Sammlung von Diven. Tausende Blumen hat er begutachtet - über Hundert hat er fotografiert - um am Ende nur 45 von ihnen zu veröffentlichen. FLORA ist jetzt endlich von Schirmer Mosel wieder als Hardcover neu aufgelegt. Ein tolles Buch zum Haben und Verschenken.

 

Nick Knight - FLORA / Fotografie: Nick Knight, Mit einem Text von Sandra Knapp

80 Seiten, 37,5 x 24,6 cm, 46 Farbtafeln, Hardcover

39,80 €
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Karl Blossfeldt - Meisterwerke

Flockenblume, Nelkenwurz, Rosen-Zwerglauch, Bärenklau ... die zarten Pflanzen-Portraits von Karl Blossfeldt sind atemberaubend. Und in diesem neuen Buch von Schirmer Mosel sind sie in einer so wundervollen Qualität gedruckt, das man die Seiten ehrfurchtsvoll umblättert um sich staunend in eine botanische Schönheit nach der anderen zu versenken.

 

Karl Blossfeldt - Meisterwerke / mit einem Text und botanischen Erläuterungen von Hansjörg Küster

160 Seiten, 37,5 x 24,6 cm, 70 Tafeln und 70 Abbildungen in Duoton, Hardcover

49,80 €
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Bernard Durin. Käfer und andere Kerbtiere

Wer jemals die Zeit gefunden hat, sich im Garten auf einen Stein zu setzen und sich in aller Ruhe die Klein- und Kleinstkrabbler anzuschauen, der wird verwundert (und vielleicht auch verzaubert) aufstehen und sich fortan mit der Insektenvernichtung ein wenig schwerer tun. So viel Schönhiet und Pracht wuselt da geschäftig zwischen dem Laub! Dem französichen Grafiker Bernard Durin erging es ebenso. Ein Urlaub in den 70er Jahren in der Provence - ein kurzes, unbedachtes "sich langweilen" und schon war es um ihn geschehen. Durin fing an, neben seinem Job als Illustrator, Käfer und Kerbtiere zu zeichnen. Und dies so prall, so naturalistisch, so detailversessen, das sie wie kostbare Juwelen funkeln. Knapp 60 Käfer-Portraits hat Durin in seinem kurzen Leben gemalt - sie alle sind nun endlich in diesem prachtvollen Buch versammelt.

 

Wissenschaftlich werden die schönen Abbildungen von den Insektenforschern der Zoologischen Staatssammlung München kommentiert und jedes Tier wird mit einem eigenen Text beschrieben und vorgestellt. Texte von André Breton, Lewis Carroll, E.T.A. Hoffmann, Gottfried Keller, Edgar Allan Poe und vielen anderen laden zum Weitererforschen der Käferwelt ein.

 

Wer Maria Sybilla Merian und Karl Blossfeldt mag, der wird Bernard Durin lieben!

 

Bernard Durin: Käfer und andere Kerbtiere

1156 Seiten, 60 Farbtafeln, 28 x 32,5 cm, Deutsche Ausgabe, Hardcover

49,80 €
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Kinder-Gartenbücher

Garten-Projekte mit Kindern

Der trockene Titel dieses Buches sollte einen nicht abschrecken. Innen ist es prallvoll mit kleinen und großen Ideen um den Kleinen den Garten schmackhaft zu machen. Übersichtlich geordnet nach Jahreszeiten findet man spannendes wie "einen Apfel in der Flasche ziehen", "Ohrwurmglocken basteln", "Hollundersirup kochen" oder "Ananas und Avocados vermehren" - so simple Dinge wie säen und pflanzen kommen selbstverständlich auch vor.

 

Details: Garten-Projekte mit Kindern / Autor: Dorothea Baumjohann

128 Seiten, mit vielen Fotos, 19 x 24 cm, Hardcover

17,00 €
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Bienen

Willkommen im Reich der Bienen! Das Piotr Socha nicht nur einer der besten, lustigsten und bekanntesten polnischen Cartoonisten ist, sonder als Sohn eines Imkers, auch eine äußerst liebevolle und herzliche Beziehung zu Bienen plegt, merkt man jeder Zeichnung in diesem tollen Bilderbuch an. Das Buch ist wirklich proppevoll mit großen, kleinen und kleinsten Zeichnungen. Mit Wissen, Erzählungen, Geschichten und Anekdoten über Bienen. Ein Wimmelbuch des Bienenwissens sozusagen. Eindeutig für Groß und Klein!

 

"Bienen" hat jede Menge Buchpreise abgeräumt. Unter anderen den Deutschen Jugendbuchpreis 2017 und den Preis des Wissenschaftsbuch des Jahres 2017.

 

 

Bienen / Autor: Piotr Socha, 80 Seiten, 27,5 x 37,5 cm. Hardcover. Ab 5 Jahren

Bienen Socha
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Bäume

Nach den Bienen hat sich Piotr Sacha nun das rätselhafte und berauschende Reich der Bäume vorgenommen um es den Kleinsten unter uns auf das Schönste zu erklären. Ein Buch voller bärtiger Baumriesen und Baumfällern, kleiner kichernder Eicheln und knallbunter Blätter. Wer dieses Buch zur Hand nimmt, dem weht die kühle Waldluft entgegen, der riecht den Duft von feuchtem Waldboden und er möchte sofort das Kind an die Hand nehmen um auf einer sonnigen Lichtung dieses Buch ganz, ganz langsam durchzulesen. 

 

Bäume / Autor: Piotr Socha, 80 Seiten, 27,5 x 37,5 cm. Hardcover. Ab 5 Jahren

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Grüner wird's nicht - Das Buch für kleine Gärtner

Grüner wird's nicht ist ein liebevoll illustriertes kleines Gartenbuch für Kinder zwischen 4 und 7 Jahren. Ob in der Stadt oder auf dem Land - eine kleine Ecke um etwas anzupflanzen und zu erforschen wie das so funktioniert mit dem Säen und dem Wachsen findet sich überall!

 

Grüner wird's nicht - Das Buch für kleine Gärtner / Autor: Kirsten Bradley

56 Seiten, 21,7 x 26,6 cm. Hardcover. 4 -7 Jahre

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