Mangold, Porree & Zwiebeln - Bewährte Sorten

Dieser rotstielige Mangold ist eine alte, sehr hübsche, sehr produktive Sorte mit schönen kräftigen, aber dennoch zarten Stängeln. Rhubarb Chard hat ein feines Mangoldaroma das mit dem Alter intensiver und ein wenig herber wird. Gute Nachbarn für Mangold sind alle Kohlarten, Möhren, Radieschen oder Rettich.

Details: Mangold Rhubarb Chard / Poiree Rhubarb Charde a Carde Rouge; Züchter: Ferme de Saint Marthe. Inhalt der Tüte: 100 Samen, Samenfest, EU Bio

Bright Lights ist, unserer bescheidenen Meinung nach, eine der schönsten alten Mangold-Sorten überhaupt. Die Stiele dieses Schnittmangold leuchten in allen Farben des Regenbogens: weiß, gelb, rot, orange sogar rosa. Dazu kommt ein ausgewogenes, kräftiges Mangoldaroma.

Die Stiele sind delikat wenn sie nur in Butter gegart werden - die ideale Beilage zu Fleisch. Die Blätter können jung als Salat, älter wie Spinat verarbeitet werden.
 

Details: Mangold Bright Lights / Poiree Bright Lights; Züchter: Ferme de Saint Marthe. Inhalt der Tüte: 100 Samen, Samenfest, EU Bio

Dieser Mangold ist ein echter Langläufer. Wenn Sie die Blätter vorsichtig ernten und ihn nett gießen, schießt er brav und fleißig bis in den späten Sommer hinein neue Blätter. Außergewöhnlich zarte Stängel (sehr lecker in Butter gegart), und aromatische, feine, zarte Blätter.

Trocknet nicht so gerne aus - bei starker Trockenheit wird mulchen empfohlen.

Details: Grüner Schnitt-Mangold/ Poiree Vert à Couper AB; Züchter: Ferme de Saint Marthe. Inhalt der Tüte: 100 Samen, Samenfest, EU Bio

Matador - was für ein heldenhafter Name für eine produktive, späte Spinatsorte mit sehr großen, aromatischen und festen, tiefgrünen Blättern. Dieser Spinat eignet sich ebensogut zum Kochen wie für den Salat.

Details: Spinat Matador AB / Epinard Matador AB; Züchter: Ferme de Saint Marthe. Inhalt der Tüte: 800 Samen, Samenfest, EU Bio

Diese weiße  Lauchzwiebel-Sorte bildet keine verdickten Enden aus, sondern einen excellent schmeckenden, ca. 30 cm langen Lauchzwiebelstiel. Der Geschmack der Lauchzwiebel Ishikura ist mild und nicht eindimensional "zwiebelig". Ideal für Salate, Tempura oder für den Grill.

Details: Lauchzwiebel "Ishikura" / Oignon-Poireau Ishikura Long White AB; Züchter: Ferme de Saint Marthe. Inhalt der Tüte: 250 Samen, Samenfest, EU Bio

Die roten Frühlingszwiebeln sind Einwanderer aus China. Dort wurden sie schon über 4000 Jahre angebaut bevor sie ihren Weg nach Europa gefunden haben. Rote Frühlingszwiebeln haben einen deutlich stärkeres Aroma als die weiße Variante. Mit ihrer ausgeprägten Schärfe sind sie für die Küche unverzichtbar.

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Details: Rote Frühlingszwiebel / Ciboule Commune Rouge "Red Toga" NT; Züchter: Ferme de Saint Marthe. Inhalt der Tüte: 250 Samen, Samenfest

"Finale" ist ein wüchsiger früher Fenchel mit einem ausgezeichneten intensiven Fenchelaroma und einer zarten Textur. Er kann auch sehr gut roh gegessen werden. 

Details: Fenchel "Finale" AB; Züchter: Ferme de Saint Marthe. Inhalt der Tüte: 250 Samen, Samenfest

Dieser Winterporree ist eine verbesserte Züchtung aus dem berühmten Lauch "Bleu de Solaise", der für sein ausgewogenes Porree-Aroma von Feinschmeckern gepriesen wird. "D'Hiver de Saint-Victor" entwickelt kurz vor der Ernte bläuliche Blätter. Er hat das runde Aroma seines Vorgängers übernommen - ist dazu aber auch extrem schädlingsresistent. Ein wunderbarer Winterporree! 

Details: Winterlauch "D'Hiver de Saint-Victor" AB; Züchter: Ferme de Saint Marthe. Inhalt der Tüte: 500 Samen, Samenfest