Bohnen & Erbsen: Bewährtes Bio-Saatgut

Der Anbau von Bohnen und Erbsen im Garten, auf Hochbeeten oder sogar in Pflanztaschen auf dem Balkon gelingt sehr einfach. Es gibt drei große Gruppen von Bohnen: die Buschbohnen. Das sind buschig wachsende Bohnen mit einer relativ kurzen Ertragsdauer. Buschbohnen benötigen nur eine kleine Stütze mit Reisern. Säen Sie Buschbohnen an einem warmen Standort gestaffelt ab Mitte Mai bis Ende Juli – so haben Sie den ganzen Sommer über Erträge. Stangenbohnen ranken sehr hoch. Sie werden ebenfalls im Mai gesteckt, sie wünschen sich einen vollsonnigen Standort und benötigen eine stabile Rankhilfe. Die dritte Bohnensorte, die Prunkbohnen, auch Feuerbohnen genannt wird ebenfalls zu dreien im Mai gesteckt. Feuerbohnen sind sehr robust, sie wachsen an so gut wie jedem Standort, ranken überall hoch und blühen wunderschön. Ihre Bohnen werden in erster Linie als Trockenbohnen verwendet.

Erbsen sind nicht sehr kälteempfindlich und können daher schon im April an Ort und Stelle ausgesät werden. Man unterscheidet Zuckererbsen, Markerbsen und Schalerbsen. Zuckererbsen, auch Zuckerschoten genannt, werden komplett gegessen. Die Schoten werden geerntet wenn sie noch jung und knackig sind. Markerbsen bilden schöne süße Gemüseerbsen aus, die in der Küche frisch verwendet werden. Schalerbsen werden in der Regel getrocknet. Aus Ihnen werden im Winter Eintöpfe und Suppen gekocht. Säen Sie Erbsen unbedingt auch auf dem Balkon aus. Das frische Grün kann auch geerntet werden. Es ist sehr schmackhaft als grünes Topping für Brote und Bowls.