Dieses spannende, neue Koch- und Gartenbuch aus dem AT-Verlag widmet sich dem in der Küche meist noch wenig gewürdigtem Knollengemüse: Süsskartoffeln, Topinambur, Yacon, Knollenziest, Oca und Taro. Die Autorinnen erklären wie der Anbau der exotischen Knollen gelingt und wie man sie in der Küche zu echten Leckerbissen verarbeitet.

Ausgegraben – Süßkartoffeln, Yacon & Co. / Autoren: Claudia Steinschneider, Ute Stückler-Sattler
200 Seiten, 26,5 x 19,5 cm, Hardcover.