Praxishandbuch: Natürlich Konservieren

Das Konservieren der Ernte ist ein wenig aus der Mode gekommen. Ich erinnere mich noch gut an meine Großmutter, die im Sommer in der Küche stand und die leckersten Kirschen eingekocht hat. Ihre Speisekammer war immer gut gefüllt mit Gurken, Marmeladen, Birnen, Kirschen und Co. Einkochen und sterilisieren, einlegen in Öl und Essig, einfrieren, trocknen, entsaften, Milchsäuregärung oder Essig herstellen – die verschiedenen Methoden werden in diesem schönen Buch umfassend und praxisnah vorgestellt. Mit den richtigen Methoden und Rezepten für Gemüse, Obst, Nüsse, Pilze, Kräuter und Blüten ist es ein Leichtes, die reiche Ernte aus dem eigenen Garten lecker und gesund haltbar zu machen.

Praxishandbuch: Natürlich Konservieren/ Autorin: Rosemarie Zehetgruber
336 Seiten, 25,1 x 20,7 cm, Hardcover.