Cardy „Argente de Plainpalais“

Cardy (auch Gemüseartischocke genannt) gehören zu den vergessenen Gemüsen. Schade, denn es sind wunderschöne, große, majestätische Pflanzen, die jeden Garten verzaubern. Ihre verdickten Blattstiele – das ist der Teil, der von der Carde gegessen wird – sind super lecker und schmecken sehr fein nach Artischocke. In der Schweiz und Italien werden Cardy gerne gebleicht – das macht sie noch zarter und delikater. Dazu werden Ende September/Anfang Oktober die Blattstiele nach oben am Stängel zusammengebunden und mit einer Folie oder einer Lage Stroh und einem Sack lichtdicht umwickelt. Nach drei bis vier Wochen sind die Cardy-Stiele gebleicht und fertig zur Ernte.

Details: Cardy „Epineux Argente de Plainpalais“
Züchter: Ferme de Sainte Marthe
Inhalt: 20 Samen
Eigenschaft: Samenfest, Agrikultur Bio / AB